Sopa Nutritiva de Espinacas y Huevo
Cómo Preparar una Deliciosa Sopa de Espinacas y Huevo: Receta Fácil y Reconfortante
Esta Sopa de Espinacas y Huevo es un plato nutritivo y delicioso, perfecto para cualquier momento del día, especialmente cuando las espinacas están en temporada y saben maravillosamente dulces. Cargadas de vitaminas, hierro y fibra, las espinacas son un superalimento para todas las edades. Combinadas con el delicado sabor de los huevos y la profundidad sabrosa de las setas shiitake, esta sopa ofrece un gusto refrescante pero satisfactorio. Se sazona ligeramente para que no sea salada, lo que la convierte en una excelente opción para el desayuno o una comida ligera. ¡Creemos juntos esta sopa simple pero sabrosa!
Ingredientes- Espinacas frescas 200g
- Setas shiitake secas 3 unidades
- Huevos 2 unidades
- Paquete de caldo para sopa 1 unidad
- Cebolleta picada 2 cucharadas
- Chile verde 1 unidad
- Salsa de soja para sopa 1 cucharada
- Salsa de pescado 1 cucharada
- Ajo picado 1 cucharada
- Pimienta negra, una pizca
- Caldo 1200ml (6 tazas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Es fundamental lavar bien las espinacas frescas. No deseche las nutritivas raíces rojizas; simplemente raspe suavemente la piel exterior y úselas junto con las hojas. Retire las hojas amarillentas. Si los manojos de espinacas son grandes, córtelos en cuartos; los más pequeños se pueden cortar por la mitad. Las espinacas sobrantes se pueden envolver en papel de cocina y guardar en el cajón de verduras del refrigerador para que se mantengan frescas por más tiempo. Para mayor comodidad, puede blanquear las espinacas, colocarlas en una bolsa con cierre hermético con un poco de agua y congelarlas.
Step 2
Aquí tienes una receta para una sopa sencilla de espinacas y huevo con setas shiitake. Es una forma estupenda de disfrutar la dulzura natural de las espinacas de temporada.
Step 3
En una olla, combine 1200 ml (6 tazas) de caldo, el paquete de caldo y las setas shiitake secas. Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos para crear un caldo sabroso. Retire las setas shiitake y el paquete de caldo. Corte las setas shiitake rehidratadas en rodajas finas para usarlas en la sopa.
Step 4
Rompa 2 huevos en un bol y bátalos bien. Corte las setas shiitake en rodajas finas y pique finamente la cebolleta. Pique finamente 1 chile verde si desea un toque picante (opcional).
Step 5
Para una textura más suave, cuele los huevos batidos a través de un colador de malla fina para eliminar las chalazas (cordones de clara de huevo).
Step 6
Agregue las espinacas preparadas al sabroso caldo y llévelo a ebullición. Cocine hasta que las espinacas estén tiernas.
Step 7
Una vez cocidas las espinacas, agregue las setas shiitake en rodajas, la cebolleta picada y el chile verde picado. Remueva 1 cucharada de salsa de soja para sopa y 1 cucharada de salsa de pescado para realzar el umami. Ajuste el sazón a su gusto.
Step 8
Agregue 1 cucharada de ajo picado. Luego, vierta lentamente la mezcla de huevo batido en un hilo fino por los bordes de la olla. Verter suavemente ayuda a crear delicadas cintas de huevo.
Step 9
Después de agregar el huevo, resista la tentación de remover inmediatamente. Deje que el huevo cuaje ligeramente. Una vez que el huevo esté casi cocido, espolvoree con una pizca de pimienta negra y termine la sopa.
Step 10
Sirva la Sopa de Espinacas y Huevo terminada en cuencos calientes. La combinación de un caldo refrescante, huevos tiernos y setas shiitake masticables es realmente deliciosa. Su ligero sazón la convierte en una opción perfecta y sin remordimientos para el desayuno.
Step 11
En un día frío cuando necesita una sopa caliente, considere esta refrescante y reconfortante Sopa de Espinacas y Huevo. Disfrute de una comida deliciosa y saludable hecha con espinacas ricas en nutrientes y huevos ricos en proteínas. ¡Buen provecho!
