Sopa Fría Refrescante y Crujiente de Algas y Pepino
Receta Fácil de Sopa Fría de Algas y Pepino con Caldo de Dongchimi
Una sopa fría de algas y pepino simple y rápida, hecha con solo un paquete de caldo de dongchimi (kimchi coreano de rábano). Esta sopa refrescante es perfecta para el verano, ya que estimula el apetito con su textura crujiente y sus sabores vibrantes. La armonía entre el pepino crujiente y las algas tiernas, realzada por la frescura y el umami únicos del dongchimi, la convierte en un plato verdaderamente especial.
Ingredientes para la Sopa Fría- Algas secas, rehidratadas (según medida en seco) 1 cucharada
- Pepino 1/2
- Chile verde (opcional)
- Chile rojo (para color, opcional)
Base Refrescante de Caldo de Dongchimi- Caldo de Dongchimi comercial 1 paquete (aprox. 500ml – 1L)
- Vinagre de sidra de manzana 5 cucharadas (o ajustar al gusto)
- Azúcar 2 cucharadas (o ajustar al gusto)
- Semillas de sésamo, para decorar
- Caldo de Dongchimi comercial 1 paquete (aprox. 500ml – 1L)
- Vinagre de sidra de manzana 5 cucharadas (o ajustar al gusto)
- Azúcar 2 cucharadas (o ajustar al gusto)
- Semillas de sésamo, para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare los ingredientes principales para la sopa fría y los ingredientes para el caldo. Necesitará 1 cucharada de algas secas, medio pepino y algunos chiles verdes y rojos para dar color y sabor. Para el caldo, reúna 1 paquete de caldo de dongchimi comercial, 5 cucharadas de vinagre de sidra de manzana, 2 cucharadas de azúcar y una pizca de semillas de sésamo para un aroma a nuez.
Step 2
Prepare las algas rehidratadas. Remoje 1 cucharada de algas secas en agua fría hasta que estén completamente hinchadas. Una vez rehidratadas, enjuague las algas a fondo varias veces bajo el agua corriente para eliminar cualquier residuo viscoso. Escurra suavemente el exceso de agua y reserve. Tenga cuidado de no remojarlas por mucho tiempo, ya que pueden volverse blandas.
Step 3
Lave el pepino y corte ambos extremos. Córtelo finamente en juliana. Pique finamente los chiles verdes y rojos. Si le gusta un toque picante, aumente la cantidad de chile verde. Si solo desea color, puede usar solo el chile rojo.
Step 4
Haga la base refrescante de caldo de dongchimi. Vierta 1 paquete de caldo de dongchimi frío en un bol lo suficientemente grande. Agregue 5 cucharadas de vinagre de sidra de manzana y 2 cucharadas de azúcar, luego revuelva bien para combinar. La cantidad de vinagre y azúcar se puede ajustar según la salinidad y dulzura de su caldo de dongchimi. Es importante probar y equilibrar los sabores ácidos y dulces.
Step 5
Ahora, agregue los ingredientes preparados al caldo para completar la sopa fría. Añada las algas escurridas, el pepino en juliana y los chiles picados a la mezcla de caldo de dongchimi que hizo en el paso 3. Mezcle suavemente todo. Finalmente, espolvoree algunas semillas de sésamo por encima para darle un aroma a nuez, y su deliciosa sopa fría de algas y pepino estará lista.
Step 6
Usar caldo de dongchimi hace que sea increíblemente fácil y rápido preparar una deliciosa sopa fría de algas y pepino sin necesidad de condimentos adicionales. En un caluroso día de verano, ¡supere el calor con el refrescante caldo y la crujiente textura de esta vigorizante sopa fría de algas y pepino!
