Sopa Fría de Pepino Crujiente: Un Refrescante Delicia de Verano
Cómo Hacer Sopa Fría de Pepino Refrescante para el Verano
Con el calor que llega, una sopa fría, refrescante y ácida es justo lo que apetece. La sopa fría de pepino, un clásico del verano, es increíblemente fácil de preparar y su frescura la convierte en una favorita. Con su caldo agridulce y el distintivo aroma a pepino fresco, es un plato de verano que realmente satisface. Disfruta de un verano fresco con esta deliciosa sopa fría de pepino, repleta del sabor del pepino fresco.
Ingredientes Principales- 1 pepino (elige uno fresco)
- 1 chile verde coreano (añade si deseas un toque picante adicional)
Condimento y Caldo- 1/2 cucharada de sal (para sazonar)
- 1 cucharadita de sal sazonada (realza el umami)
- 1 cucharada de azúcar (equilibra el sabor agridulce)
- 3 cucharadas de vinagre (aporta acidez; ajusta a tu gusto)
- 1 cucharada de ajo picado (para dar sabor)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo (aporta sabor a nuez y aroma; ligeramente trituradas para un mejor sabor)
- 2.5 tazas de agua fría (aprox. 500 ml; usa agua bien fría)
- Cubitos de hielo (unos pocos, para mayor frescura)
- 1/2 cucharada de sal (para sazonar)
- 1 cucharadita de sal sazonada (realza el umami)
- 1 cucharada de azúcar (equilibra el sabor agridulce)
- 3 cucharadas de vinagre (aporta acidez; ajusta a tu gusto)
- 1 cucharada de ajo picado (para dar sabor)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo (aporta sabor a nuez y aroma; ligeramente trituradas para un mejor sabor)
- 2.5 tazas de agua fría (aprox. 500 ml; usa agua bien fría)
- Cubitos de hielo (unos pocos, para mayor frescura)
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Es crucial lavar bien el pepino. Primero, espolvorea sal sobre la piel del pepino y frótalo vigorosamente para limpiarlo. Esto ayuda a eliminar residuos superficiales y abolladuras. 2. Después de lavarlo, recorta los extremos del pepino y córtalo finamente en diagonal, de unos 4-5 cm de largo. Los cortes finos absorben mejor el caldo y tienen una textura agradable.
Step 2
Toma el pepino cortado en diagonal y córtalo en juliana muy fina. Cortarlo lo más fino y uniformemente posible resultará en una textura más crujiente y tierna.
Step 3
1. Lava el chile verde coreano, ábrelo por la mitad, retira las semillas y pícalo finamente. Su aroma picante realzará el sabor de la sopa. 2. Tritura ligeramente las semillas de sésamo usando un mortero y una mano o un molinillo; esto liberará un aroma más intenso. 3. Ten listo tu ajo picado.
Step 4
En un bol grande, combina todos los ingredientes del condimento, excepto las semillas de sésamo trituradas: sal, sal sazonada, azúcar, vinagre y ajo picado.
Step 5
Vierte 2.5 tazas (aprox. 500 ml) de agua fría en la mezcla de condimentos preparada. Revuelve bien con una cuchara hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo. Siéntete libre de ajustar el azúcar o el vinagre a tu gusto.
Step 6
Añade el pepino en juliana, el chile picado y el ajo picado al caldo agridulce. Mezcla todo a fondo para que los ingredientes queden bien combinados. Asegúrate de que el pepino quede sumergido en el caldo para obtener mejores resultados.
Step 7
Refrigera durante al menos 30 minutos para que se enfríe completamente. Justo antes de servir, espolvorea generosamente las semillas de sésamo trituradas por encima y añade unos cubitos de hielo para una experiencia aún más fría y refrescante.
Step 8
Sirve la sopa fría de pepino enfriada en un bol bonito. ¡Tu deliciosa sopa fría de pepino está lista! Es el plato de verano perfecto para despertar tu apetito en un día caluroso.
