Sopa Fría de Fideos con Pepino: ¡Un Delicioso Remedio Refrescante para el Verano!
Cómo Preparar una Refrescante Sopa Fría de Fideos con Pepino
¡En un caluroso día de verano, prepare esta deliciosa sopa fría de fideos con pepino y sentirá cómo el calor desaparece! La combinación de fideos elásticos, pepino crujiente y un caldo sabroso y refrescante es un plato veraniego ideal que estimulará su apetito. Con esta receta fácil de seguir, podrá disfrutar de una exquisita sopa fría en casa.
Ingredientes Principales- 1 pepino fresco
- Sal (para aderezar el pepino)
- 1 porción de fideos (como somen o chujuk)
- Un poco de cebolleta o la parte blanca de un puerro, finamente picados
Instrucciones de preparación
Step 1
Lave bien el pepino, corte los extremos y córtelo en juliana fina. Si cortar a mano le resulta tedioso, usar una mandolina facilitará mucho este paso.
Step 2
En una olla grande, hierva abundante agua a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, añada los fideos y remueva con palillos para evitar que se peguen. Cocine según las instrucciones del paquete, generalmente unos 3-4 minutos, hasta que estén al dente.
Step 3
Inmediatamente después de cocinarlos, enjuague los fideos bajo agua fría corriente 2-3 veces para eliminar el exceso de almidón y hacerlos más firmes. Este paso es crucial para obtener fideos perfectamente elásticos. Escúrralos bien en un colador, asegurándose de que no quede agua.
Step 4
Al pepino en juliana escurrido, añada 1 cucharada de salsa de soja para sopa y mezcle suavemente para cubrir. Déjelo reposar unos minutos para que se ablande ligeramente y absorba el sabor.
Step 5
En un bol grande, vierta la cantidad deseada de agua fría. Añada 2 cucharadas de extracto de atún (o salsa de pescado). Ajuste la cantidad de salsa de pescado según su salinidad y su gusto. Pruebe y, si está soso, añada un poco más de salsa de pescado; si prefiere un toque dulce, puede añadir una pizca mínima de azúcar.
Step 6
Al caldo frío preparado, añada el pepino aderezado, la cebolleta picada (o puerro) y las semillas de sésamo. Mezcle bien. Coloque los fideos escurridos en un cuenco para servir y vierta el caldo frío por encima. Finalmente, añada 3-4 cubitos de hielo para una frescura extra, ¡y su deliciosa y refrescante sopa fría de fideos con pepino estará lista! Si lo desea, puede rociar un poco de aceite de sésamo al final para darle más aroma y sabor.
