8, Ene 2025
Sopa Fría de Algas Marinas (Miyeok Naengguk)





Sopa Fría de Algas Marinas (Miyeok Naengguk)

Cómo Preparar una Refrescante Sopa de Algas Marinas – La Receta Definitiva de Miyeok Naengguk

Sopa Fría de Algas Marinas (Miyeok Naengguk)

¡Con el calor, a todos nos apetece una sopa fría para refrescarnos! Aunque la sopa de pepino o de brotes de soja son populares, hoy compartimos una receta especial para una deliciosa sopa fría de algas marinas (Miyeok Naengguk). A veces, el Miyeok Naengguk puede tener un sabor fuerte o a pescado si no se prepara correctamente. Sin embargo, con el método secreto de nuestra familia, hemos logrado un sabor perfectamente limpio y refrescante, sin ningún rastro desagradable. Esta versión ofrece un encanto único, diferente a las sopas de pepino o brotes de soja, ¡garantizado para despertar tu apetito! Es deliciosa servida sobre arroz o disfrutada sola como un acompañamiento exquisito. ¡Preparemos este Miyeok Naengguk fácil y sabroso!

Información de la receta

  • Categoría : Sopa / Caldo
  • Categoría de ingredientes : Mariscos secos
  • Ocasión : Rápido y fácil
  • Método de preparación : Otros
  • Porciones : 4 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 15 minutos
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes para el Caldo Frío

  • 1 kg de Agua (aprox. 5 tazas)
  • 7 cucharadas de Vinagre de Arroz (ajustar al gusto)
  • 1 cucharada de Salsa de Soja para Sopa (para dar umami)
  • 1 cucharada de Sal (para sazonar)
  • 1 cucharada de Ajo Picado (para un sabor picante)
  • 1 cucharada de Salsa de Pescado (por ejemplo, de anchoas o lanzón, para más umami)

Ingredientes Principales y Guarnición

  • 15 g de Algas Secas (se rehidratan hasta aprox. 100 g)
  • 1 Chile Verde (sin semillas, cortado finamente)
  • 1 Chile Rojo (sin semillas para dar color, cortado finamente)
  • 1/2 Pepino (cortado en juliana fina)
  • 1/4 Cebolla (cortada en juliana fina)
  • Una pizca de Semillas de Sésamo Tostadas (para un toque final a nuez)

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, rehidrate las algas secas en agua fría. Se recomienda remojar durante al menos 3 horas, o hasta que las algas estén tiernas y hinchadas. (¡Consejo: Si las algas no se remojan el tiempo suficiente, pueden quedar con una textura gomosa, así que asegúrese de darles tiempo de remojo suficiente!)

Step 1

Step 2

Lave bien el pepino y córtelo en juliana fina. Retire los tallos de los chiles verdes y rojos, quíteles las semillas y luego córtelos en rodajas finas en diagonal o píquelos finamente. Corte la cebolla también en juliana fina.

Step 2

Step 3

Escurra suavemente el exceso de agua de las algas rehidratadas después de enjuagarlas varias veces con agua fría para eliminar cualquier impureza. Coloque las algas en un bol y mézclelas suavemente con 1-2 cucharadas de vinagre. Este paso elimina eficazmente cualquier olor a pescado persistente de las algas. (¡Consejo: Para un sabor aún más limpio, enjuague las algas una vez más bajo el grifo después de mezclarlas con vinagre!)

Step 3

Step 4

En un bol grande, vierta 1 kg de agua. Agregue la salsa de soja para sopa, la salsa de pescado, la sal y el ajo picado, revolviendo bien hasta que todos los ingredientes se disuelvan uniformemente. Luego, agregue las algas (que fueron pretratadas con vinagre), el pepino, la cebolla, el chile rojo y el chile verde cortados en juliana. Mezcle suavemente para combinar todos los componentes.

Step 4

Step 5

Sirva la sopa fría en cuencos. Para una experiencia aún más refrescante, agregue abundantes cubitos de hielo. Finalmente, espolvoree una pizca de semillas de sésamo tostadas por encima para darle un aroma a nuez, ¡completando su delicioso Miyeok Naengguk!

Step 5



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