Sopa Fría Coreana Refrescante de Pescado Crudo (Mulhoe)
¡Combate el Calor con Esta Refrescante Receta de Mulhoe!
¡El plato perfecto para los calurosos días de verano cuando se pierde el apetito! Esta refrescante sopa fría es ideal como aperitivo fresco para mi esposo, que siente mucho calor, o como una comida sencilla y satisfactoria en un solo tazón. Presenta mariscos frescos y verduras crujientes, llenos de sabor, todo unido por una salsa agridulce que eliminará el calor.
Ingredientes Principales- 2 calamares frescos
- 1/2 pepino
- 1/4 de repollo
- 1/2 zanahoria
- 1 pera
Salsa para Mulhoe- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la salsa para el Mulhoe. Mida 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de vinagre. Esta proporción es clave para lograr el sabor agridulce perfecto para su Mulhoe.
Step 2
Combine el gochujang, el ajo picado, el azúcar y el vinagre en un tazón. Bátalos a fondo hasta que estén suaves y bien combinados. Una salsa bien mezclada cubrirá uniformemente los ingredientes, lo que resultará en un Mulhoe más delicioso.
Step 3
Mientras se prepara la salsa, vamos a alistar las verduras. Lave bien la zanahoria, el pepino y el repollo. Luego, córtelos en juliana fina. Para un impulso adicional de sabor y textura, considere agregar brotes de soja o chiles verdes coreanos.
Step 4
Escalde ligeramente los calamares frescos en agua hirviendo durante uno o dos minutos, hasta que estén justo cocidos. Deje que se enfríe un poco, luego córtelo en trozos largos y de bocado. Pele la pera, retire el corazón y córtela en juliana fina, similar al calamar.
Step 5
Ahora, es el momento de unir todos los ingredientes. En un tazón grande para mezclar, combine la zanahoria, el pepino, el repollo en juliana, la pera y el calamar escaldado y cortado.
Step 6
Vierta la salsa preparada y sabrosa para Mulhoe uniformemente sobre los ingredientes combinados en el tazón. Mezcle suavemente todo para asegurar que la salsa cubra bien todos los componentes.
Step 7
Finalmente, agregue una generosa cantidad de hielo picado al tazón. Vierta aproximadamente 1 a 2 tazas de agua fría (ajuste según su preferencia). A medida que el hielo se derrite, enfriará aún más el Mulhoe y realzará el sabor del caldo.
Step 8
¡Listo! Su increíblemente refrescante Mulhoe está preparado. Si bien es delicioso tal cual, también puede servirlo con fideos hervidos para mezclar, o disfrutarlo sobre arroz como una comida sustanciosa. ¡Perfecto para combatir el calor del verano!
