Sopa de Zanahoria Nutritiva: Delicia Dulce y Cremosa
Prepara fácilmente una Sopa de Zanahoria Nutritiva
¿Pediste accidentalmente demasiadas zanahorias mientras comprabas ingredientes para curry? ¡No te preocupes! Transforma tus zanahorias sobrantes en una deliciosa Sopa de Zanahoria. Esta receta utiliza ingredientes sencillos para crear un sabor dulce y profundo, lo que la convierte en una opción perfecta para el desayuno o el brunch. ¡Disfruta de una comida saludable y deliciosa con el sutil dulzor y la textura suave de esta maravillosa sopa de zanahoria!
Ingredientes Principales- 2 zanahorias frescas
- 1 cebolla dulce
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las zanahorias y córtalas en forma de media luna, de unos 2-3 cm de grosor. Pela la cebolla y córtala en rodajas finas de 0.5 cm de grosor. Cortarlas de esta manera ayuda a que se cocinen más rápido.
Step 2
Calienta una olla a fuego medio. Añade 3 cucharadas de aceite de oliva y luego agrega todas las cebollas en rodajas.
Step 3
Sofríe las cebollas a fuego medio hasta que estén transparentes y tiernas. Este proceso ayuda a extraer la dulzura natural de las cebollas.
Step 4
Una vez que las cebollas se hayan ablandado, añade 0.7 cucharadas de ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1-2 minutos más. A medida que el ajo desprenda su aroma, continúa cocinando hasta que las cebollas adquieran un ligero color dorado. Caramelizar las cebollas de esta manera añade un sabor más profundo y realza su dulzura natural, haciendo la sopa aún más deliciosa. Ten cuidado de no quemarlas mientras las sofries.
Step 5
A continuación, añade todas las zanahorias preparadas a la olla y sofríe durante otros 5 minutos junto con las cebollas. Esto ayuda a que las zanahorias se ablanden ligeramente y se mezclen con el aceite de oliva.
Step 6
Vierte con cuidado 600 ml de agua en la olla. Una vez que empiece a hervir, reduce el fuego a medio, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que las zanahorias estén completamente tiernas. Deberían poder perforarse fácilmente con un tenedor.
Step 7
Apaga el fuego temporalmente. Usa una batidora de inmersión (minipimer) para triturar el contenido de la olla hasta que quede muy suave. Es importante triturar hasta que no queden grumos para obtener una textura de sopa aterciopelada. Si no tienes batidora de inmersión, puedes usar una licuadora normal, pero ten cuidado al triturar líquidos calientes.
Step 8
Ahora, vierte lentamente 150 ml de leche fresca. Si deseas un sabor más rico y cremoso, puedes añadir unos 50 ml de nata para cocinar (crema de leche) para un sabor aún más lujoso. (¡Sigue estando deliciosa sin nata!)
Step 9
Vuelve a poner la sopa a fuego lento. Añade 0.3 cucharadas de sal para sazonar. Prueba y ajusta la sal según tu preferencia. Una vez que la sopa comience a burbujear suavemente, apaga el fuego. Tu deliciosa sopa de zanahoria está lista. Ten cuidado de no cocinarla en exceso, ya que la leche podría cortarse.
Step 10
Sirve la sopa de zanahoria terminada en un bonito cuenco. Espolvorea con una pizca de pimienta negra y decora con perejil seco, si lo deseas. Servirla con pan caliente o picatostes la convierte en un desayuno completo perfecto o en una comida de brunch relajada.
Step 11
Esta sopa de zanahoria está llena de nutrientes y es baja en calorías, lo que la convierte en una excelente opción para una dieta saludable. ¡Disfruta de una comida satisfactoria y deliciosa con esta sopa de zanahoria caliente y sabrosa que es buena para ti y sabe genial! Al acercarse el fin de año, ¡cierra bien este ciclo y que tu Año Nuevo sea aún más brillante y feliz que este! ^^
