Sopa de Verdurga de Rábano Seca (Siraegi Guk) Caliente y Sabrosa
Receta Fácil y Deliciosa de Siraegi Guk
En los días fríos de invierno, ¿no apetece un tazón humeante de Siraegi Guk? Esta sopa tradicional coreana, hecha con verduras de rábano secas, es profundamente sabrosa y reconfortante, perfecta para calentarte desde adentro. Con esta receta sencilla, podrás disfrutar de un plato casero lleno de sabor y nutrición. ¡Disfruta de la calidez y el gusto rústico de este clásico coreano!
Ingredientes Principales- Verduras de rábano secas (Siraegi), 1 puñado (aprox. 50g)
- Chiles Cheongyang, 2
- Parte blanca del cebollín, 1/4 tallo
- Ajo picado, 1/2 cdta.
Instrucciones de preparación
Step 1
Si usas Siraegi seco, remójalo previamente en agua fría hasta que esté tierno, o descongélalo si lo tenías congelado. Un puñado es una porción adecuada para una persona. Usar Siraegi secado en casa le dará un sabor más profundo.
Step 2
Para que sea más fácil de comer, corta el Siraegi ablandado en trozos del tamaño de un bocado, de unos 5-7 cm de largo. Esto asegura que las verduras se integren bien en la sopa.
Step 3
En un bol, combina el Siraegi cortado con 1 cda. de Doenjang, 1/2 cdta. de ajo picado y 2 chiles Cheongyang a los que se les hayan quitado las semillas y picados finamente. Si te gusta más picante, puedes dejar las semillas.
Step 4
Masajea suavemente los ingredientes en el Siraegi con las manos, asegurando que el sazonador se distribuya de manera uniforme. Deja marinar por unos 10 minutos. Este paso permite que el sabroso sabor del Doenjang penetre profundamente en las verduras de rábano.
Step 5
Vierte 3 tazas (aprox. 600ml) de caldo de anchoas y alga kombu en una olla. Se puede usar agua o agua de arroz, pero un buen caldo mejorará significativamente la profundidad y riqueza de la sopa.
Step 6
Una vez que el caldo hierva, añade todo el Siraegi sazonado a la olla. Lleva a ebullición vigorosa a fuego alto, sin tapar, durante unos 10 minutos. Es crucial hervirlo lo suficiente para que el Siraegi se ablande y los sabores se mezclen. Prueba la sopa y ajusta la sazón con salsa de soja para sopa o sal al gusto. Finalmente, añade cebollín en rodajas finas y cocina a fuego lento un momento más para completar tu deliciosa Siraegi Guk.
Step 7
¡Tu Siraegi Guk caliente está listo! Un tazón humeante de esta sopa es perfecto para esos días fríos de invierno cuando anhelas un sabor casero o una comida abundante y nutritiva. ¡Disfruta y ten un invierno maravilloso y cálido!
