Sopa de Tofu Sedoso y Algas Marinas
Sopa Reconfortante y Suave de Tofu Sedoso y Algas Marinas
Una sopa saludable y sencilla, perfecta para comidas rápidas o cuando buscas una dieta más ligera.
Ingredientes
- 1 paquete de tofu sedoso (aproximadamente 300-400g)
- 3 láminas de alga marina seca para kimbap
- 1/3 tallo de cebolleta
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1/3 cucharadita de sal (o al gusto)
- 1 chile coreano (opcional, para un toque picante)
- 1 paquete de caldo de anchoas y algas secas (o 600ml de caldo comprado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lleva a ebullición 600 ml de agua con el paquete de caldo de anchoas y algas durante 15 minutos para crear un caldo sabroso. Una vez listo, retira y desecha el paquete del caldo.
Step 2
Prepara las 3 láminas de alga marina para kimbap. Si usas alga ya tostada o snacks de alga sazonada, puedes omitir este paso y añadirlas directamente al caldo. Idealmente, deberías tostarlas a fuego directo, pero si usas una placa de inducción, tuéstalas ligeramente en una sartén durante 2-3 minutos por cada lado. Este paso realza el aroma a nuez de las algas.
Step 3
Añade suavemente el paquete entero de tofu sedoso al caldo preparado. Es mejor desmenuzarlo con cuidado al añadirlo para que no se formen grumos.
Step 4
Coloca las láminas de alga marina tostadas en una bolsa desechable y tritúralas con las manos hasta que estén desmenuzadas. Es agradable dejar algunos trozos ligeramente más grandes para la textura, en lugar de triturarlas hasta hacer un polvo fino.
Step 5
Cocina a fuego medio-bajo. Una vez que el tofu sedoso empiece a calentarse, añade las algas desmenuzadas y 1 cucharada de salsa de soja para sopa para sazonar. Dado que la salsa de soja para sopa por sí sola podría no ser lo suficientemente salada, prueba el caldo y añade aproximadamente 1/3 cucharadita de sal, ajustando a tu gusto. El delicado tofu y las sabrosas algas comenzarán a fusionarse maravillosamente.
Step 6
Finalmente, añade la cebolleta cortada en rodajas finas y el chile coreano picado. (Puedes omitir el chile si prefieres que no pique o si no tienes cebolleta a mano). Cocina a fuego lento durante solo 1-2 minutos más, ¡y tu suave y deliciosa sopa de tofu sedoso y algas marinas estará lista! Si disfrutas de un toque picante, asegúrate de incluir el chile.
