Sopa de Sujebi de Patata Cremosa con Mantequilla
¡La Armonía Perfecta de Patatas Frescas y Mantequilla Rica! Sujebi Casero de Patata con Deliciosos y Masticables Dumplings
¡Es la temporada de las patatas frescas y esponjosas! Transfórmalas en una reconfortante sopa con un toque delicioso. Saltear las patatas en mantequilla realza un increíble sabor a nuez, que combina perfectamente con un sabroso caldo de anchoas y algas. Esta receta es sencilla pero profundamente satisfactoria, ideal para una comida acogedora. El sujebi casero (masa coreana estirada a mano) añade una textura deliciosa a la rica y sabrosa sopa.
Ingredientes Principales
- 2 patatas medianas
- 1 cebolla mediana
- 2 cucharadas de mantequilla
- 7 tazas de caldo de anchoas y algas
Condimentos y Aromáticos
- 1/2 tallo de cebolleta
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (Gukganjang)
- 1 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
- 1/2 tallo de cebolleta
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (Gukganjang)
- 1 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela y lava bien las patatas. Córtalas en rodajas de aproximadamente 3 mm de grosor. Corta la cebolla en tiras gruesas. Tener los ingredientes preparados de antemano hará que el proceso de cocción sea mucho más fácil.
Step 2
En una olla profunda, derrite 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio-bajo. Una vez derretida la mantequilla, añade las patatas preparadas. Sofríe las patatas lentamente durante unos 3-5 minutos, hasta que su superficie se vuelva ligeramente translúcida. Ten cuidado de no quemar la mantequilla usando un fuego demasiado alto.
Step 3
Una vez que las patatas estén salteadas, añade la cebolla en tiras y sofríelas juntas. Continúa salteando durante 1-2 minutos más, hasta que la cebolla se vuelva ligeramente translúcida. Notarás el dulce aroma de las verduras mezclándose con la fragancia a nuez de la mantequilla.
Step 4
Vierte las 7 tazas de caldo de anchoas y algas preparado en la olla con las patatas y cebollas salteadas. Lleva el caldo a ebullición fuerte a fuego alto sin tapar. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio.
Step 5
Cocina a fuego lento la sopa durante unos 10-15 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Una vez que las patatas estén cocidas, añade 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (Gukganjang), 1 cucharada de ajo picado y la cebolleta cortada en rodajas. Deja que hierva a fuego lento un poco más para que los sabores se mezclen. Finalmente, añade 1 cucharadita de sal para sazonar. Prueba y ajusta la salinidad si es necesario. ¡Tu deliciosa y sabrosa sopa de sujebi de patata estará lista para disfrutar!
