Sopa de Semillas de Perilla con Empanadillas Rellenas
¡Perfecta para el Clima Frío! Rápida y Sabrosa Sopa de Semillas de Perilla con Empanadillas Congeladas
Esta sopa de semillas de perilla, elaborada con finas obleas de empanadilla, ofrece una deliciosa combinación de texturas suaves y masticables. El aroma a nuez y el rico sabor de las semillas de perilla te calentarán desde adentro, convirtiéndola en un plato reconfortante.
Ingredientes Principales- 20 obleas de empanadilla congeladas
- 1/2 patata mediana
- 1/2 cebolla mediana
- 50g de zanahoria
- 1/2 tallo de cebolleta
Condimento y Caldo- 2 cucharadas de polvo de semillas de perilla peladas
- 1 cucharada de salsa de anchoas
- 1 cucharada de salsa de extracto de atún
- 1/2 cucharada de ajo picado (opcional)
- 2 cucharadas de polvo de semillas de perilla peladas
- 1 cucharada de salsa de anchoas
- 1 cucharada de salsa de extracto de atún
- 1/2 cucharada de ajo picado (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las obleas de empanadilla. Las obleas congeladas tienden a pegarse, así que extiéndelas una por una sobre un plato grande o tabla de cortar. Corta cada oblea en 4 piezas. Este paso evita que se peguen entre sí durante la cocción.
Step 2
Pela y lava bien la patata. Córtala por la mitad y luego en rodajas finas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. La patata ayudará a espesar el caldo mientras se cocina.
Step 3
Pela la cebolla y córtala en cuartos, luego córtala finamente en tiras. Lava y pela la zanahoria, luego córtala en juliana fina. La dulzura natural de las verduras enriquecerá el sabor del caldo.
Step 4
En una olla, añade 1 litro (L) de agua. Coloca las anchoas secas y los camarones secos en una bolsa para caldo, y añade la lámina de alga kombu. Lleva a ebullición a fuego medio y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos para crear un caldo delicioso. Recuerda retirar la bolsa de caldo y el alga más tarde.
Step 5
Una vez que el caldo esté hirviendo, retira el alga y la bolsa de caldo. Añade la patata, la zanahoria y la cebolla preparadas a la olla. Continúa hirviendo hasta que las patatas estén tiernas, unos 10 minutos. Esto permite que la dulzura de las verduras se infunda en el caldo.
Step 6
Cuando las verduras estén cocidas, añade gradualmente las obleas de empanadilla cortadas, removiendo suavemente para evitar que se aglomeren. Una vez que las obleas estén cocidas, sazona el guiso con ajo picado (opcional), 1 cucharada de salsa de anchoas y 1 cucharada de salsa de extracto de atún. Finalmente, bate 2 cucharadas de polvo de semillas de perilla peladas, asegurándote de que se disuelva suavemente, y deja que hierva a fuego lento.
Step 7
A medida que el polvo de semillas de perilla espese el guiso, añade la cebolleta cortada en diagonal y cocina a fuego lento por un momento más para terminar. ¡Tu sabrosa sopa de semillas de perilla está lista! Disfrútala caliente.
