Sopa de Res y Algas Marinas Refinada
Cómo Preparar una Deliciosa Sopa de Res y Algas Marinas: Guía Detallada
Como muchos saben, la sopa de algas marinas es un plato emblemático para los cumpleaños y la primera comida tradicional para las nuevas madres. Se dice que ayuda a la circulación sanguínea, purifica la sangre y es rica en calcio, lo que fortalece los huesos. ¡Disfrute de esta nutritiva y sabrosa sopa!
Ingredientes- Res para sopa (corte) 200g
- Algas secas 20g
- Aceite de sésamo 2 cdas.
- Salsa de soja para sopa 4 cdas.
- Salsa de pescado 2 cdas.
- Ajo picado 1 cda.
- Agua 2L
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare todos los ingredientes para su deliciosa sopa de res y algas marinas. Los ingredientes frescos son la base de un gran sabor.
Step 2
Tome 20g de algas secas y sumérjalas en agua limpia durante aproximadamente 30 minutos, hasta que estén completamente rehidratadas y suaves. Espere pacientemente a que se hinchen.
Step 3
Mientras las algas se remojan, seque la carne de res para sopa con toallas de papel para eliminar el exceso de sangre. Este paso asegura un caldo limpio y claro.
Step 4
Enjuague las algas rehidratadas a fondo bajo agua fría corriente varias veces. Asegúrese de lavarlas bien para eliminar cualquier arena o residuo, capturando la frescura del mar.
Step 5
Exprima la mayor cantidad de agua posible de las algas limpias con la mano, luego córtelas en trozos del tamaño de un bocado con tijeras. Cortarlas en pedazos manejables facilita que todos las disfruten.
Step 6
Ahora, comencemos a saltear. Agregue 2 cucharadas de aceite de sésamo a una olla. El fragante aroma del aceite de sésamo realzará el sabor.
Step 7
Agregue la carne de res preparada a la olla y saltee a fuego medio-alto hasta que la superficie de la carne se dore y esté bien cocida. Dorar la carne desarrolla su sabor.
Step 8
Una vez que la carne esté bien dorada, prepárese para agregar las algas. Permita que el rico sabor de la carne se mezcle con las algas por un momento.
Step 9
Agregue las algas cortadas a la olla y salteelas con la carne de res. Continúe salteando hasta que las algas se ablanden y desprendan un aroma sabroso. Este paso es crucial para desarrollar el sabor.
Step 10
Para sazonar las algas y la carne, agregue 4 cucharadas de salsa de soja para sopa y saltee todo junto. Pre-sazonar durante la etapa de salteado infunde a los ingredientes umami.
Step 11
Agregue 1 cucharada de ajo picado y saltee con la carne de res y las algas hasta que esté fragante. Tenga cuidado de no quemar el ajo.
Step 12
Vierta aproximadamente 2 litros de agua. Usé una gran cantidad de agua porque prefiero una sopa más rica y cocida a fuego lento. Cuanto más tiempo hierva, más intenso será el sabor.
Step 13
A medida que la sopa comience a hervir, retire con una cuchara la espuma que suba a la superficie. Este paso es esencial para un caldo limpio y claro.
Step 14
Agregue 2 cucharadas de salsa de pescado para realzar aún más el umami y la profundidad de la sopa. Usar salsa de pescado le dará a la sopa un sabor rico y refrescante.
Step 15
Ahora, tape la olla y déjela hervir a fuego lento hasta que los sabores se hayan mezclado maravillosamente. ¡Su deliciosa sopa de res y algas marinas estará lista! La sopa de algas marinas sabe aún mejor cuando se cocina a fuego lento por más tiempo, así que permita que se cocine para lograr un sabor profundo y rico.
