29, Ene 2023
Sopa de Res y Algas Marinas (Miyeokguk) Rica y Profunda





Sopa de Res y Algas Marinas (Miyeokguk) Rica y Profunda

Sopa Reconfortante de Res y Algas Marinas: El Plato Perfecto para un Desayuno Satisfactorio de Cumpleaños

Sopa de Res y Algas Marinas (Miyeokguk) Rica y Profunda

Les presentamos la receta definitiva de sopa de res y algas marinas (Miyeokguk), un plato imprescindible para ocasiones especiales y un comienzo sustancioso para cualquier mañana. A nuestra familia le encanta especialmente el Miyeokguk, y esta versión, cocida a fuego lento con mucha res, es tan sabrosa que a menudo la preparamos incluso cuando no es un día especial. El Miyeokguk realmente brilla cuando se cocina a fuego lento durante mucho tiempo para desarrollar su rico sabor, por lo que prepararlo el día anterior permite que los sabores se profundicen maravillosamente. Agregar las raíces de algas marinas comestibles (miyeokgwi) realza la sopa, haciéndola parecer un tónico nutritivo. ¡Disfruten de este reconfortante y delicioso tazón de sopa de res y algas marinas con toda su familia! ¡Manos a la obra!

Información de la receta

  • Categoría : Sopa / Caldo
  • Categoría de ingredientes : Carne de res
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Hervido / Cocción lenta
  • Porciones : Más de 6 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 60 minutos
  • Dificultad : Intermedio

Ingredientes Principales

  • Algas marinas secas (miyeok), rehidratadas, para 10 porciones
  • Res (para sopa), 300g
  • Aceite de sésamo, 1 cucharada
  • Salsa de soja para sopa (guk-ganjang), 1 cucharada (para marinar)
  • Ajo picado, 1 cucharada
  • Agua, 3 litros
  • Salsa de soja para sopa (guk-ganjang), 1 cucharada (para sazonar)
  • Salsa de pescado, 1 cucharada

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, presione suavemente la res con toallas de papel para eliminar el exceso de sangre. Este paso ayuda a crear un caldo más claro.

Step 1

Step 2

Rehidrate las algas marinas secas en agua fría durante unos 20 minutos, luego córtelas en trozos del tamaño de un bocado. Marine la res masajeándola suavemente con 1 cucharada de salsa de soja para sopa. Este pre-marinado permite que los sabores penetren en la carne, lo que resulta en una sopa más sabrosa.

Step 2

Step 3

Caliente 1 cucharada de aceite de sésamo en una olla a fuego medio. Agregue el ajo picado y sofría hasta que esté fragante. Luego, agregue la res marinada y saltee hasta que la superficie esté ligeramente cubierta y ya no esté rosada. Retire la res salteada y resérvela en un tazón aparte. Dorar por separado la res y las algas marinas contribuye a un perfil de sabor más limpio y rico en la sopa final.

Step 3

Step 4

Limpie la olla o use otra sartén con un poco de aceite de sésamo y agregue las algas marinas rehidratadas. Saltee las algas marinas hasta que estén tiernas y adquieran un color verde vibrante. Este paso de salteado ayuda a liberar el umami natural de las algas marinas.

Step 4

Step 5

Combine la res y las algas marinas salteadas en la olla. Vierta 3 litros de agua y lleve a ebullición a fuego alto. Retire cualquier espuma que suba a la superficie durante la cocción. Es esencial cocinar a fuego lento la sopa durante al menos 1 hora para permitir que los sabores profundos y salados de la res y las algas marinas se desarrollen completamente, haciendo la sopa rica y las algas maravillosamente tiernas. Finalmente, sazone la sopa con 1 cucharada de salsa de soja para sopa y 1 cucharada de salsa de pescado al gusto. ¡Su deliciosa sopa de res y algas marinas está ahora completa!

Step 5

Step 6

Sirva la sopa de res y algas marinas bellamente preparada en tazones calientes. Sirva esta comida sustanciosa y nutritiva para asegurar un comienzo satisfactorio a una mañana ocupada. Es un plato especial que nutre tanto el cuerpo como el alma de toda su familia.

Step 6



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