Sopa de Pollo Reconfortante con Caldo Sobrante
Deliciosa y sustanciosa sopa de fideos de pollo hecha con caldo de pollo sobrante
¿Te ha sobrado a menudo un cuenco o dos de caldo de pollo después de preparar un pollo entero asado (Dakbaeksuk)? ¡Esta receta es la manera perfecta de aprovechar ese sabroso caldo! Imagina saborear un cuenco caliente de fideos en esta rica sopa; es increíblemente reconfortante y satisfactoria, especialmente cuando te apetece algo ligero pero sustancioso. Hagamos un maravilloso cuenco de sopa de fideos de pollo que es simple pero tiene un sabor maravillosamente sofisticado.
Ingredientes Principales- Fideos para 2 porciones (aprox. 200 g)
- 1 cuenco (aprox. 500 ml) de caldo de Dakbaeksuk sobrante
- Un poco de cebolleta picada
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de empezar a preparar la sopa de fideos de pollo, asegúrate de tener caldo de pollo claro y sabroso sobrante de la preparación de Dakbaeksuk (sopa coreana de pollo entero). Este caldo es el ingrediente clave que le dará a nuestra sopa su sabor profundo y rico.
Step 2
Lleva a ebullición abundante agua en una olla grande. Añade los fideos secos (somen) para 2 porciones y cocínalos según las instrucciones del paquete, normalmente entre 3 y 5 minutos. Remueve los fideos ocasionalmente para evitar que se peguen entre sí.
Step 3
Una vez que los fideos estén cocidos ‘al dente’, escúrrelos bien en un colador. Inmediatamente enjuaga los fideos bajo agua fría corriente y luego sumérgelos en un cuenco lleno de agua helada. Este paso es crucial para conseguir una textura maravillosamente elástica y evitar que los fideos se ablanden demasiado.
Step 4
Coloca los fideos enjuagados y escurridos de forma ordenada en tus cuencos para servir. Vierte suavemente el caldo de pollo calentado sobre los fideos. Es mejor calentar el caldo en lugar de hervirlo vigorosamente, ya que el caldo muy caliente puede cocinar demasiado los fideos.
Step 5
Decora generosamente con cebolleta recién picada y una pizca de semillas de sésamo tostadas. La cebolleta añade una cualidad fresca y aromática, mientras que las semillas de sésamo proporcionan un delicioso crujido a nuez con cada bocado.
Step 6
Y aquí la tienes: ¡un delicioso y reconfortante cuenco de sopa de fideos de pollo listo para disfrutar! Saborea la deliciosa elasticidad de los fideos y el sabor profundo y salado del caldo de pollo.
Step 7
Para una comida aún más satisfactoria, considera servir esta sopa de fideos de pollo con un acompañamiento de kimchi, como el crujiente kimchi de pepino (oi sobagi). El refrescante toque ácido del kimchi complementa maravillosamente los ricos sabores de la sopa, creando una experiencia culinaria verdaderamente deliciosa.
