Sopa de Pescado Abisal: ¡Más Rica que el Caldo de Hueso!
Sopa de Pescado Abisal Realmente Deliciosa: ¡Todos se Sorprenderán Cuando la Cocinen Así!
Presentamos una sopa de pescado abisal con un caldo rico y lechoso que rivaliza con el caldo de hueso. El secreto reside en la armonía del pescado abisal fresco y los ingredientes sencillos. ¡Sigue esta receta dorada de sopa de pescado abisal, perfecta para curar la resaca o como una comida sustanciosa!
Ingredientes- 75 g de pescado abisal seco (aproximadamente 2 puñados)
- 3 huevos grandes
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 3/4 cucharada de salsa de soja para sopa o sal (ajustar al gusto)
- 2 cebolletas tiernas
- 3 tazas de agua (600 ml; se puede aumentar a 750 ml para más caldo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el ingrediente estrella de esta deliciosa sopa de pescado abisal: el pescado abisal. En lugar de agua fría, sumerge el pescado abisal seco en agua tibia durante unos 10 minutos hasta que se ablande. Ten cuidado de no remojarlo demasiado tiempo, ya que esto puede disminuir su sabor.
Step 2
Una vez ablandado, exprime suavemente el pescado abisal con las manos un par de veces para eliminar el exceso de humedad. Este paso concentra el sabor del pescado abisal y mejora su textura.
Step 3
Es hora de añadir sabor al pescado abisal escurrido. Rocía 1 cucharada de aceite de sésamo y masajea suavemente el pescado abisal con las manos. El aceite de sésamo recubre el pescado abisal con un aroma sabroso, haciendo que el caldo sea aún más rico.
Step 4
Casca 3 huevos grandes en un bol aparte y bátelos hasta que estén suaves. Asegúrate de que estén bien combinados y tengan una consistencia uniforme.
Step 5
Vierte la mezcla de huevo batido sobre el pescado abisal sazonado y mézclalos suavemente. Deja reposar esta mezcla durante unos 5 minutos. Esto permite que el huevo se absorba ligeramente en el pescado abisal, lo que resulta en una textura aún más tierna y deliciosa.
Step 6
Ahora, creemos el caldo claro y refrescante. Vierte 3 tazas (600 ml) de agua en una olla y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, añade gradualmente la mezcla de pescado abisal y huevo sazonados, revolviendo lo menos posible para que se cocine sin interrupciones. Coloca suavemente el pescado abisal para evitar que se agrupe. Una vez que la sopa vuelva a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante otros 5-7 minutos. Finalmente, sazona con salsa de soja para sopa o sal al gusto, y decora generosamente con cebolletas picadas. (Nota: Si prefieres una sopa con más caldo, puedes aumentar el agua a 750 ml.)
Step 7
¡Disfruta de un tazón humeante de sopa de pescado abisal! El caldo es lechoso y rico, reminiscente del caldo de hueso, y el tierno pescado abisal rehidratado se derrite en la boca. Esta sopa es un delicioso manjar para toda la familia, especialmente en los fríos días de invierno. Beberla caliente también es excelente para aliviar la resaca.
