Sopa de Patatas y Miso Casera: Deliciosa y Reconfortante
Sopa Fácil de Patatas con Miso Casero: ¡Perfecta para Cualquier Ocasión!
Hemos preparado una sopa de miso con patatas, un ingrediente de temporada que está especialmente dulce y sabroso en este momento. Es una receta sencilla y rápida que resulta deliciosa siempre que tengas buen miso. No te compliques, ¡esta sopa te reconfortará el alma!
Ingredientes Principales- 2 patatas medianas
- 1/2 cebolla mediana
- 1/3 calabacín mediano
- 1/2 tallo de cebolleta (cebolla tierna)
- 1 chile verde coreano (opcional, para un toque picante)
- 1 chile rojo (para dar color, opcional)
- 1 paquete de caldo de anchoas y alga kombu (o anchoas y kombu secos)
- 2 cucharadas de pasta de miso casera (ajustar según el nivel de sal)
- 8 tazas de agua (aprox. 1.6 litros)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien todos los ingredientes. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Corta la cebolla en juliana (tiras finas). Corta el calabacín en forma de media luna y la cebolleta en diagonal. Pica finamente el chile verde coreano y el chile rojo; esto añadirá sabor y color.
Step 2
En una olla, vierte 8 tazas de agua y añade el paquete de caldo de anchoas y alga kombu. (Si no tienes el paquete, puedes usar anchoas secas y alga kombu.) Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos para obtener un caldo rico. Retira el paquete del caldo una vez que el sabor se haya infusionado.
Step 3
Añade las patatas cortadas a las rodajas al caldo preparado y lleva de nuevo a ebullición. Cuando las patatas estén a medio cocinar, agrega la cebolla en juliana y el calabacín en forma de media luna. Ahora, disuelve suavemente la pasta de miso casera a través de un colador en la olla para asegurarte de que no queden grumos. Después de añadir el miso, vuelve a llevar la sopa a fuego lento a fuego medio y cocina durante 10-15 minutos más, o hasta que las patatas y el calabacín estén tiernos.
Step 4
Comprueba si las patatas y el calabacín están bien cocidos insertando un tenedor; deben estar tiernos y deshacerse fácilmente. Finalmente, añade el chile verde coreano y el chile rojo picados y cocina a fuego lento solo un momento más. Ten cuidado de no hervir demasiado después de añadir los chiles, ya que esto puede enturbiar el caldo. Para un toque extra de sabor, puedes añadir 1/2 cucharadita de ajo picado.
Step 5
Sirve la sopa de patatas y miso terminada y sabrosa en cuencos. ¡Disfruta de esta reconfortante sopa bien caliente con un bol de arroz para una comida verdaderamente satisfactoria!
