Sopa de Patata, Tofu y Algas Marinas Reconfortante
Receta Fácil y Nutritiva: Cómo Preparar Sopa de Patata, Tofu y Algas Marinas
Te explico paso a paso cómo preparar una deliciosa y reconfortante sopa de patata, tofu y algas marinas, ideal para principiantes. Disfruta de la combinación perfecta de patatas tiernas, tofu suave y algas sabrosas.
Ingredientes Principales- 5 cucharadas de algas secas (aprox. 20g)
- 1 patata (tamaño mediano)
- 1/2 bloque de tofu (aprox. 150g)
- 1.2L de agua (6 tazas)
Condimentos y Aromáticos- 2 cucharadas de aceite de perilla
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- 1 cucharada de salsa de pescado (Myeolchi Aekjeot)
- 2 cucharadas de polvo de semillas de perilla
- Una pizca de sal
- 2 cucharadas de aceite de perilla
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- 1 cucharada de salsa de pescado (Myeolchi Aekjeot)
- 2 cucharadas de polvo de semillas de perilla
- Una pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, sumerge las algas secas en agua fría durante unos 10 minutos hasta que se rehidraten. Luego, escurre las algas en un colador y enjuágalas suavemente bajo agua corriente, masajeándolas con las manos para eliminar impurezas. Exprime el exceso de agua antes de usarlas. Este paso ayuda a reducir el amargor y asegura una textura tierna.
Step 2
Pela la patata y lávala bien. Córtala en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente de 1.5 cm (alrededor de 0.6 pulgadas). Después de cortarla, enjuaga los trozos de patata bajo agua fría para eliminar el almidón. Esto evita que la sopa se enturbie.
Step 3
Corta el tofu en cubos de un tamaño similar al de las patatas, unos 1.5 cm (alrededor de 0.6 pulgadas). Manipula el tofu con cuidado para evitar que se rompa.
Step 4
Ahora, comencemos a cocinar la sopa. En una olla, añade 2 cucharadas de aceite de perilla y 1 cucharada de ajo picado. Sofríe a fuego bajo hasta que el ajo esté fragante y ligeramente dorado. Ten cuidado de no quemar el ajo; el objetivo es infusionar el aceite con un aroma suave.
Step 5
Una vez que el ajo esté ligeramente dorado, añade las algas rehidratadas y escurridas a la olla. Sofríe ligeramente durante unos 1-2 minutos, cubriendo las algas con el aceite infusionado de ajo. Este paso realza el perfil de sabor de la sopa.
Step 6
Es hora de añadir el caldo. Vierte los 1.2 litros (aproximadamente 6 tazas) de agua. Añade 1 cucharada de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang) y 1 cucharada de salsa de pescado (Myeolchi Aekjeot) para sazonar la sopa. Usar ambos tipos de salsa de soja aporta un sabor salado más profundo.
Step 7
Añade las patatas cortadas a la olla y llévala a ebullición a fuego alto. Las patatas se cocinarán y liberarán su sabor en el caldo.
Step 8
Cuando la sopa empiece a hervir vigorosamente, reduce el fuego a medio. Tapa la olla y deja que hierva a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que las patatas estén completamente tiernas y los sabores se hayan mezclado bien. Remueve ocasionalmente.
Step 9
Cuando las patatas estén bien cocidas, incorpora 2 cucharadas de polvo de semillas de perilla. El polvo de perilla tiende a formar grumos fácilmente, así que bátelo bien con unas varillas o una cuchara hasta que esté suave y bien combinado. Finalmente, ajusta la sazón con sal a tu gusto. Siéntete libre de añadir más sal si es necesario.
Step 10
Añade el tofu cortado en cubos a la olla y deja que hierva suavemente hasta que la sopa vuelva a burbujear ligeramente. Esto asegura que el tofu se caliente sin deshacerse. ¡Tu deliciosa sopa de patata, tofu y algas marinas está lista! Sírvela caliente con un tazón de arroz para una comida satisfactoria.
