Sopa de Patata Clara y Sabrosa
La Sopa de Patata Clara y Sabrosa Definitiva para el Hogar
Esta es una sopa clara que resalta el sabor sabroso y tierno de su ingrediente principal, las patatas. Es sencilla de preparar y tiene un sabor suave, lo que la hace perfecta como opción ligera para el desayuno cuando no se tiene mucho apetito, o como un reconfortante acompañamiento para platos picantes. Disfrute de una comida satisfactoria con esta cálida sopa de patata que es suave para el estómago.
Ingredientes Principales- 2 patatas medianas
- 1/4 tallo de cebolleta (unos 10 cm de longitud)
Ingredientes para el Caldo- 10 anchoas secas para caldo (sin vísceras)
- 1 hoja de alga kombu seca (10×10 cm)
Condimento- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de ajo picado
- Pizca de pimienta negra
- 10 anchoas secas para caldo (sin vísceras)
- 1 hoja de alga kombu seca (10×10 cm)
Condimento- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de ajo picado
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Para comenzar a preparar su deliciosa sopa de patata, primero prepararemos el caldo. En una olla, añada 4 tazas y media (aproximadamente 900 ml) de agua fría. Agregue las 10 anchoas secas para caldo sin vísceras y la hoja de alga kombu de 10×10 cm. Lleve a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos más. Pasados los 10 minutos, retire las anchoas y el alga kombu para obtener un caldo claro.
Step 2
Ahora es el momento de preparar la estrella de la sopa: las patatas. Pele las patatas y córtelas en rodajas gruesas en forma de media luna, de aproximadamente 0.7 cm de grosor. Caliente 1 cucharada de aceite de sésamo en la olla y agregue las patatas cortadas. Saltee las patatas a fuego medio-bajo, removiendo, durante unos 2-3 minutos, hasta que sus superficies comiencen a verse translúcidas. Recubrir las patatas con aceite hará que estén aún más tiernas.
Step 3
Una vez que las superficies de las patatas comiencen a volverse translúcidas, vierta todo el caldo claro de anchoas y kombu que preparó anteriormente. Aumente el fuego a alto y lleve la sopa a ebullición sin tapa. Esto ayuda a que las patatas se cocinen más rápido y añade más umami al caldo.
Step 4
Cuando la sopa esté hirviendo vigorosamente, reduzca el fuego a medio. Ahora, agregue la cebolleta picada, seguida de los ingredientes para el condimento: 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de ajo picado y una pizca de pimienta negra para sazonar la sopa. Continúe cocinando a fuego lento durante otros 5-7 minutos, o hasta que las patatas estén tan tiernas que se puedan pinchar fácilmente con un tenedor. Pruebe y agregue más sal si es necesario.
Step 5
Sirva la deliciosa sopa de patata recién cocida en cuencos calientes, ¡y su sopa de patata clara y sabrosa estará lista! Disfrute de una comida abundante y cálida con un bol de arroz.
