6, Sep 2022
Sopa de Patata Clara y Sabrosa





Sopa de Patata Clara y Sabrosa

La Sopa de Patata Clara y Sabrosa Definitiva para el Hogar

Sopa de Patata Clara y Sabrosa

Esta es una sopa clara que resalta el sabor sabroso y tierno de su ingrediente principal, las patatas. Es sencilla de preparar y tiene un sabor suave, lo que la hace perfecta como opción ligera para el desayuno cuando no se tiene mucho apetito, o como un reconfortante acompañamiento para platos picantes. Disfrute de una comida satisfactoria con esta cálida sopa de patata que es suave para el estómago.

Información de la receta

  • Categoría : Sopa / Caldo
  • Categoría de ingredientes : Verduras
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Hervido / Cocción lenta
  • Porciones : 4 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 30 minutos
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes Principales

  • 2 patatas medianas
  • 1/4 tallo de cebolleta (unos 10 cm de longitud)

Ingredientes para el Caldo

  • 10 anchoas secas para caldo (sin vísceras)
  • 1 hoja de alga kombu seca (10×10 cm)

Condimento

  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • Pizca de pimienta negra

Instrucciones de preparación

Step 1

Para comenzar a preparar su deliciosa sopa de patata, primero prepararemos el caldo. En una olla, añada 4 tazas y media (aproximadamente 900 ml) de agua fría. Agregue las 10 anchoas secas para caldo sin vísceras y la hoja de alga kombu de 10×10 cm. Lleve a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos más. Pasados los 10 minutos, retire las anchoas y el alga kombu para obtener un caldo claro.

Step 1

Step 2

Ahora es el momento de preparar la estrella de la sopa: las patatas. Pele las patatas y córtelas en rodajas gruesas en forma de media luna, de aproximadamente 0.7 cm de grosor. Caliente 1 cucharada de aceite de sésamo en la olla y agregue las patatas cortadas. Saltee las patatas a fuego medio-bajo, removiendo, durante unos 2-3 minutos, hasta que sus superficies comiencen a verse translúcidas. Recubrir las patatas con aceite hará que estén aún más tiernas.

Step 2

Step 3

Una vez que las superficies de las patatas comiencen a volverse translúcidas, vierta todo el caldo claro de anchoas y kombu que preparó anteriormente. Aumente el fuego a alto y lleve la sopa a ebullición sin tapa. Esto ayuda a que las patatas se cocinen más rápido y añade más umami al caldo.

Step 3

Step 4

Cuando la sopa esté hirviendo vigorosamente, reduzca el fuego a medio. Ahora, agregue la cebolleta picada, seguida de los ingredientes para el condimento: 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de ajo picado y una pizca de pimienta negra para sazonar la sopa. Continúe cocinando a fuego lento durante otros 5-7 minutos, o hasta que las patatas estén tan tiernas que se puedan pinchar fácilmente con un tenedor. Pruebe y agregue más sal si es necesario.

Step 4

Step 5

Sirva la deliciosa sopa de patata recién cocida en cuencos calientes, ¡y su sopa de patata clara y sabrosa estará lista! Disfrute de una comida abundante y cálida con un bol de arroz.

Step 5



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