Sopa de Pasteles de Pescado con Fideos
♥ [Mesa de Recién Casados] Un Bol de Sopa Caliente de Pasteles de Pescado
Con la brisa otoñal soplando suavemente, ¿sientes antojo de un puesto callejero al salir del trabajo? ¿Qué tal un bol humeante de sopa de pasteles de pescado? Esta receta ofrece una comida reconfortante y satisfactoria, perfecta para los días más frescos, con fideos masticables y sabrosos pasteles de pescado en un caldo delicioso.
Ingredientes Principales
- 1 porción de fideos somyeon (aprox. 100g)
- 1 paquete de pasteles de pescado variados (aprox. 200-250g)
- 1 cebolleta grande
- 1/2 cebolla mediana
- 1 chile Cheongyang (opcional, para un toque picante)
- 3 cucharadas de base de caldo para shabu-shabu comercial
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1/2 paquete de champiñones enoki
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras que añadirán profundidad al caldo. Corta la cebolleta en trozos del tamaño de un bocado. Corta finamente la media cebolla. Si prefieres un caldo picante y refrescante, corta finamente el chile Cheongyang después de quitarle las semillas. (Ajusta la cantidad a tu gusto).
Step 2
Corta los pasteles de pescado en trozos del tamaño de un bocado. Si son demasiado grandes, el sabor no se infundirá bien, y si son demasiado pequeños, podrían no proporcionar suficiente textura. Apunta a trozos de aproximadamente 2×4 cm. (Puedes usar varias formas de pasteles de pescado).
Step 3
Vierte 750 ml de agua en una olla y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, añade 3 cucharadas de la base de caldo para shabu-shabu comercial y 1 cucharadita de ajo picado para realzar la riqueza del caldo. (Si no tienes base de caldo para shabu-shabu, el caldo de anchoas y algas es una buena alternativa).
Step 4
Cuando el caldo comience a hervir de nuevo, añade todos los pasteles de pescado variados preparados. Los pasteles de pescado liberarán sus deliciosos sabores, haciendo el caldo más rico y sabroso.
Step 5
En otra olla, hierve abundante agua. Añade 1 porción de fideos somyeon y cocina durante unos 3 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se peguen. Cuando los fideos estén cocidos y el agua hirviendo vigorosamente, añade 1 taza de agua fría para hacer los fideos más elásticos.
Step 6
Añade la cebolla, la cebolleta y el chile Cheongyang opcional a la olla con los pasteles de pescado a fuego lento. Cocina juntos. Las verduras liberarán dulzura y un sabor refrescante, haciendo el caldo aún más delicioso.
Step 7
Finalmente, añade un puñado de champiñones enoki. Los champiñones enoki se cocinan rápidamente, así que no los cocines demasiado. ¡Esto completa la base de tu sopa de pasteles de pescado!
Step 8
Enjuaga rápidamente los fideos somyeon cocidos bajo agua fría varias veces para eliminar el exceso de almidón. Escúrrelos bien en un colador para asegurarte de que no se vuelvan pastosos y mantengan su textura masticable.
Step 9
Coloca los fideos somyeon escurridos en un bol y vierte generosamente la sopa caliente de pasteles de pescado sobre ellos. ¡Tus deliciosos fideos de pasteles de pescado están listos! Siéntete libre de añadir kimchi u otras guarniciones según tu gusto.
