Sopa de Pastel de Pescado Estilo Baek Jong-won: Receta Clara y Súper Sencilla de Odeng-guk
¡Prepara en Casa la Sopa de Pastel de Pescado Sencilla de Baek Jong-won!
Pensando en qué comer hoy, me animé a preparar la sopa de pastel de pescado súper sencilla al estilo de Baek Jong-won. Esta receta minimiza los ingredientes pero maximiza el sabor. Es perfecta para un día fresco y acogedor, o como un delicioso acompañamiento para tus bebidas.
Ingredientes- 1L de Agua
- 350g de Pastel de Pescado (ajustar cantidad al gusto)
- 2 Cubos de Caldo Concentrado (o caldo de anchoas/alga kombu)
- Un poco de Chile Cheongyang (opcional, para un toque picante)
- Un poco de Cebolleta (opcional)
- 3 Cucharadas de Extracto de Atún (o salsa de soja)
- 1.5 Cucharadas de Vino de Cocina (Mirin)
- Una pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, saca un paquete de pasteles de pescado. Siéntete libre de preparar la cantidad que prefieras. Estos pasteles de pescado son la estrella del plato, y puedes ajustar la cantidad según tu gusto.
Step 2
Ahora, ¡preparemos el caldo, el corazón de esta sopa de pastel de pescado! Fiel al estilo de Baek Jong-won, es increíblemente sencillo. Usaremos 2 cubos de caldo concentrado para un sabor profundo y sabroso sin un proceso de preparación de caldo complicado. (Si no tienes cubos de caldo concentrado, puedes hacer tu propio caldo hirviendo alga kombu y anchoas).
Step 3
Sazonaremos la sopa con 3 cucharadas de extracto de atún. El extracto de atún añade una rica profundidad umami que realza el caldo claro. Si no tienes extracto de atún, puedes usar salsa de soja normal como sustituto, pero ten en cuenta que la profundidad del sabor podría diferir ligeramente, así que ajusta la cantidad en consecuencia.
Step 4
A continuación, corta los pasteles de pescado en trozos del tamaño de un bocado. Puedes usar un cuchillo, pero para un método más limpio y conveniente, intenta sujetar el pastel de pescado con pinzas de cocina y córtalo con tijeras de cocina. Esto evita que el aceite del pastel de pescado se pegue a tus manos, haciéndolo mucho más higiénico y fácil.
Step 5
Combina todos los ingredientes preparados en una olla y llévala a ebullición a fuego alto. Hervir de esta manera permitirá que los sabores de los pasteles de pescado se infundan en el caldo, creando una deliciosa sopa. ¿Ves? ¡La receta de sopa de pastel de pescado de Baek Jong-won es realmente simple! Pronto comenzará a inundar tu cocina un aroma delicioso.
Step 6
Para aquellos que prefieren un caldo más claro y picante, no dudes en añadir cebolleta y chiles Cheongyang a tu gusto. Las partes blancas de la cebolleta añaden un sabor refrescante, mientras que el chile proporciona un toque picante agradable, mejorando aún más el sabor general de la sopa. Cortarlos en diagonal también hace que la sopa se vea más atractiva.
Step 7
¡Y ahí lo tienes! Tu deliciosa sopa de pastel de pescado estilo Baek Jong-won está lista. ¿No se te hace agua la boca? Aunque está hecha con una receta sencilla, la apariencia es tan apetitosa como las versiones compradas en tiendas, y el sabor es simplemente maravilloso. ¡Disfruta de esta sopa de pastel de pescado cálida y reconfortante, perfecta como guarnición o como una deliciosa bebida!
