Sopa de Pastel de Pescado (Eomuk Tang) Refrescante y Sabrosa
Receta Súper Sencilla de Eomuk Tang, Perfecta para un Aperitivo Nocturno o con Soju
Les presentamos una receta de Eomuk Tang rápida y fácil, ideal para cuando su pareja desea un aperitivo nocturno o una copa de soju. A menudo, pueden encontrar pasteles de pescado en oferta en la sección de ‘productos de valor’ de supermercados como Homeplus, generalmente porque sus fechas de caducidad están próximas. Comprar estos pasteles de pescado ya ensartados a un precio reducido resulta en un Eomuk Tang bellamente presentado y del tamaño perfecto para dos personas. ¡Disfruten de esta deliciosa sopa hecha fácilmente en casa!
Ingredientes- 1 paquete de pasteles de pescado (eomuk) (ensartados o normales)
- 1 trozo de rábano coreano (mu) de 5 cm
- 1 puñado de cebolleta (daepa)
- Una pizca de chile coreano (cheongyang-gochu) (opcional, al gusto)
- 1/3 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- 3 anchoas secas (para el caldo)
- 3 trozos de alga marina seca (dashima) (para el caldo)
- 600 ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Comiencen vertiendo 600 ml de agua en una olla. Añadan el rábano coreano, cortado en 4 trozos, junto con 3 anchoas secas y 3 trozos de alga marina. Lleven el agua a ebullición. Una vez que hierva, retiren el alga marina inmediatamente para evitar un sabor amargo. Dejen que las anchoas y el rábano continúen hirviendo a fuego lento en la olla para crear un caldo sabroso.
Step 2
Después de que el caldo se haya infusionado y desarrollado su sabor, retiren las anchoas. Añadan 1 cucharada de salsa de soja para sopa a la base de caldo claro para realzar su profundidad salada.
Step 3
Para un sabor limpio y refrescante, agreguen 1/3 de cucharada de ajo picado. El ajo añadirá un aroma maravilloso y profundidad a la sopa.
Step 4
Ahora es el momento de añadir el ingrediente principal: los pasteles de pescado. Si están usando pasteles de pescado ya ensartados, añádanlos directamente a la olla. Si tienen pasteles de pescado normales, córtelos en trozos del tamaño de un bocado antes de añadirlos. Los pasteles de pescado absorberán el delicioso caldo.
Step 5
Si les gusta un toque picante, añadan medio chile coreano, finamente picado. Pueden ajustar la cantidad a su gusto. Para una presentación más colorida, consideren añadir también un poco de chile rojo; ¡hace que el Eomuk Tang sea aún más apetitoso!
Step 6
Finalmente, agreguen un puñado generoso de cebolletas, cortadas en trozos grandes, para un aroma fresco y una textura satisfactoria.
Step 7
Dejen que todos los ingredientes hiervan a fuego lento juntos por un corto tiempo. Prueben la sopa y ajusten la sazón con sal según sea necesario. También pueden añadir un poco más de salsa de soja para sopa o salsa de pescado si lo desean.
Step 8
Una vez que los pasteles de pescado estén tiernos y la sazón sea perfecta, terminen con una pizca de pimienta negra para una capa extra de sabor. ¡Su delicioso Eomuk Tang está ahora listo para servir! Se disfruta mejor caliente.
