Sopa de Pasta de Soja con Col China Joven y Ugeoji: Receta Súper Fácil para Días Frescos
Sopa de Ugeoji y Pasta de Soja con Col China Joven: Fácil y Deliciosa
¡El clima se ha puesto un poco frío! En días como estos, un tazón caliente de sopa es lo mejor. ^^ Esta sencilla receta ofrece una sopa de pasta de soja reconfortante y con un sabor profundo.
Ingredientes Principales- Aproximadamente 12 hojas exteriores de col china joven (ugeoji)
- 3 cucharones de agua de arroz (aprox. 600 ml)
- 2 partes blancas de una cebolleta
Ingredientes para Sazonar- 1.5 cucharadas de pasta de soja
- 0.5 cucharada de pasta de chile rojo
- 0.5 cucharada de ajo picado
- Dashida (opcional) – una pizca
- 1.5 cucharadas de pasta de soja
- 0.5 cucharada de pasta de chile rojo
- 0.5 cucharada de ajo picado
- Dashida (opcional) – una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las hojas exteriores de la col china joven, que se usarán como ‘ugeoji’. Lávalas a fondo bajo agua corriente, asegurándote de limpiar entre las hojas para eliminar cualquier suciedad o residuo.
Step 2
A continuación, pica las hojas de col china joven limpias en trozos del tamaño de un bocado. Si son demasiado largas, puede ser difícil comerlas, por lo que se recomienda cortarlas en trozos de unos 3-4 cm de largo.
Step 3
Ahora, prepara el agua de arroz, que formará la base de tu sopa. Vierte 3 cucharones de agua de arroz (aproximadamente 600 ml) en una olla o cacerola y llévala a ebullición a fuego alto.
Step 4
Una vez que el agua de arroz esté hirviendo vigorosamente, añade 1.5 cucharadas de pasta de soja y remueve bien para disolverla por completo, asegurándote de que no queden grumos. Es importante disolver primero la pasta de soja para establecer el sabor base de la sopa.
Step 5
Cuando el agua de arroz con la pasta de soja disuelta vuelva a hervir, añade la col china joven picada y cocínala junta. Deja que hierva a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que la col esté tierna.
Step 6
Una vez que la col esté algo cocida, añade 0.5 cucharada de pasta de chile rojo y 0.5 cucharada de ajo picado. Remueve bien para combinar. Deja que hierva de nuevo después de que todos los condimentos se mezclen, luego reduce ligeramente el fuego.
Step 7
Finalmente, añade las partes blancas de la cebolleta, cortadas en diagonal, y cocina a fuego lento un poco más. Si deseas realzar el sabor umami, puedes añadir una pizca de Dashida en este momento. (Dashida es opcional). Una vez que todos los ingredientes se hayan combinado y la sopa huela maravillosamente aromática, apaga el fuego y disfruta de tu sopa caliente y reconfortante.
