Sopa de Ostras Refrescante y Clara, ¡Sabor del Mar en Invierno!
Receta de Sopa de Ostras con Sabor Profundo y Refrescante con Ostras de Temporada
¡La delicadeza favorita de invierno de mi esposo, sopa de ostras caliente hecha con ostras frescas! Las ostras, regordetas y de temporada, están llenas del aroma del mar, lo que hace que la sopa sea excepcionalmente deliciosa. El caldo claro y refrescante, combinado con tofu suave y rábano crujiente, crea una comida satisfactoria que te deja lleno y revitalizado. ¡Me sorprendió su sabor después de prepararla yo misma! Aquí les presento una receta de sopa de ostras simple pero con un sabor profundamente sabroso. Es perfecta para un desayuno ligero y está repleta de nutrientes. ¡Disfruten de un delicioso invierno con esta sopa de ostras!
Ingredientes Principales- 500g de ostras frescas (1 paquete)
- 1/3 de rábano coreano (daikon)
- 1/2 bloque de tofu firme
- 1/2 tallo de cebolleta
- 1 chile coreano (opcional)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Ingredientes para el Caldo Refrescante- 6 tazas de agua (aprox. 1.2L)
- 5 anchoas secas (para el caldo)
- 2 trozos de alga kombu seca (aprox. 10x10cm)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- Sal o salsa de soja coreana al gusto
- 6 tazas de agua (aprox. 1.2L)
- 5 anchoas secas (para el caldo)
- 2 trozos de alga kombu seca (aprox. 10x10cm)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- Sal o salsa de soja coreana al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Estas ostras de invierno son regordetas y tienen una textura maravillosa, llenas del aroma fresco del mar, lo que hace que la sopa sea increíblemente refrescante y de sabor limpio. Esta receta realzará los sabores profundos y naturales de las ostras.
Step 2
Prepara las ostras frescas. Agrega 0.5 cucharada de sal gruesa y lava suavemente las ostras. Es crucial manipularlas delicadamente para evitar romper su forma, frotándolas suavemente para eliminar cualquier impureza.
Step 3
¡El proceso de enjuague determina la frescura de las ostras! Enjuaga las ostras con agua fría unas 3 veces hasta que estén completamente limpias. Este paso hará que las ostras se vuelvan más carnosas y adquieran un color blanco limpio y lechoso.
Step 4
Comencemos haciendo un caldo refrescante para una deliciosa sopa de ostras. Vierte 6 tazas de agua en una olla, agrega el alga kombu y las anchoas, y llévalo a ebullición. Mientras el caldo hierve a fuego lento, prepara los demás ingredientes.
Step 5
¿Preparamos los demás ingredientes? Corta el rábano lavado en rodajas finas. Corta el tofu en cubos del tamaño de un bocado y corta la cebolleta en diagonal.
Step 6
Una vez que el caldo comience a hervir, agrega primero el rábano en rodajas y cocina a fuego medio durante unos 3-5 minutos hasta que el rábano esté tierno. Cocinar el rábano hasta que se vuelva translúcido realzará el sabor refrescante de la sopa.
Step 7
Cuando el rábano esté lo suficientemente cocido, agrega el tofu y las ostras enjuagadas. Agrega 0.5 cucharada de ajo picado y sazona con salsa de soja coreana o sal al gusto. Las ostras pueden volverse duras si se cocinan demasiado, así que agrégalas y cocina a fuego alto brevemente.
Step 8
Finalmente, agrega las cebolletas cortadas en diagonal. Si prefieres una sopa más picante, pica finamente y agrega un chile coreano, como hice yo. Esto hará que la sopa sepa aún más limpia y refrescante.
Step 9
¡Casi listo! Rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para agregar un aroma a nuez, lo que realzará el sabor de tu sopa de ostras. ¡Disfruta del rico sabor y fragancia!
Step 10
Normalmente hago sopa de ostras con algas marinas, pero esta versión de caldo claro y lechoso es realmente deliciosa. Su sabor refrescante y limpio la convierte en una opción perfecta y ligera para el desayuno.
Step 11
Agregar tofu aumenta el valor nutricional, y solo un tazón te dejará sintiéndote satisfactoriamente lleno. Esta sopa de ostras refrescante y limpia es sencilla de preparar en casa. ¡Disfruta de una deliciosa comida de invierno!
