Sopa de Miso con Espinacas Suave y Clara
Sopa de Miso con Espinacas: ¡Suave, Clara y Deliciosa!
Una deliciosa sopa de miso que combina la suave textura de las espinacas con un caldo limpio pero rico. Es tan reconfortante que querrás terminar hasta la última gota. Esta receta, compartida de ‘El Mundo de las Recetas’ en ‘Man-Gye Recipe’, incluye consejos detallados para un resultado perfecto.
Ingredientes Esenciales- 1/2 manojo de espinacas frescas
- 2 cebolletas (de 10 cm cada una)
- 1 chile rojo (opcional, para un toque picante)
- 1 litro de caldo de anchoas y algas
- 1/2 taza de camarones crudos pelados y desvenados
Ingredientes para Sazonar- 2 cucharadas de pasta de miso (soja fermentada)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (o al gusto)
- 2 cucharadas de pasta de miso (soja fermentada)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (o al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las espinacas recortando las raíces y retirando las hojas amarillas. Lávalas a fondo bajo el chorro de agua. Corta las cebolletas en diagonal en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor, y pica finamente el chile rojo.
Step 2
Vierte 1 litro de caldo de anchoas y algas en una olla. Disuelve 2 cucharadas de pasta de miso en el caldo, preferiblemente tamizándola a través de un colador fino para asegurar que no queden grumos. Lleva a ebullición suave a fuego medio, removiendo ocasionalmente, para realzar el sabroso sabor del miso.
Step 3
Una vez que el caldo esté hirviendo suavemente, añade 1 cucharada de ajo picado y 1/2 taza de camarones crudos preparados. Cocina solo hasta que los camarones cambien de color y estén cocidos; evita cocinarlos en exceso, ya que esto puede hacer que los camarones se vuelvan duros.
Step 4
Ahora, añade las espinacas lavadas y preparadas a la olla. Las espinacas se ablandan rápidamente, así que no las cocines en exceso. Después de añadir las espinacas, prueba el caldo. Si necesita más sazón, añade 1 cucharada de salsa de soja para sopa para ajustar el sabor.
Step 5
Una vez que las espinacas se hayan ablandado ligeramente, añade el chile rojo picado y la cebolleta. Cocina a fuego lento durante 1-2 minutos más para permitir que sus sabores frescos se mezclen en la sopa. Esto crea una deliciosa sopa de miso con espinacas. Para una hermosa decoración, puedes añadir también pimiento rojo finamente rebanado.
