Sopa de Miso con Espinacas: Receta Fácil y Sabrosa
Sopa de Miso con Espinacas de Sabor Umami Intenso
¡Perfecta para cuando no tienes mucho apetito! Esta sopa de miso con espinacas te devolverá el hambre con su sabor profundo y rico en umami. La frescura crujiente de las espinacas se combina maravillosamente con la sabrosa y fermentada nota del miso, creando una sopa reconfortante que te hará disfrutar cada grano de arroz.
Ingredientes Principales- 1/2 manojo de espinacas frescas
- 100g de champiñones ostra
- 1/4 cebolla mediana
- Un poco de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 chile verde picante (opcional)
- 4 tazas de caldo de anchoas (aprox. 800ml)
- 3 tazas de agua de arroz (aprox. 600ml)
Condimento- 4 cucharadas de pasta de miso (ajustar al gusto)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 4 cucharadas de pasta de miso (ajustar al gusto)
- 1/2 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las espinacas frescas bajo agua corriente para eliminar cualquier rastro de tierra. Si es necesario, corta los extremos duros de las raíces y luego corta las espinacas en trozos de tamaño bocado, de unos 3-4 cm de largo, para que sean fáciles de comer.
Step 2
Prepara los champiñones ostra quitando la base dura y luego desmenuzándolos suavemente con las manos. Corta la cebolla en rodajas finas. Pica finamente las cebolletas. Si deseas un toque picante, corta el chile verde picante en rodajas finas.
Step 3
Ahora, preparemos el caldo lleno de sabor. En una olla, combina 4 tazas de caldo de anchoas y 3 tazas de agua de arroz. Agrega 4 cucharadas de pasta de miso y bátela vigorosamente con un batidor de mano o una cuchara hasta que esté completamente disuelta y sin grumos. El agua de arroz hará que la sopa sea más cremosa y realzará su profundidad de sabor. Una vez que el miso esté disuelto, añade la cebolla en rodajas y lleva a ebullición a fuego alto.
Step 4
Cuando el caldo comience a hervir, agrega las espinacas preparadas y 1/2 cucharada de ajo picado para darle un aroma extra. Ten cuidado de no cocinar demasiado las espinacas, ya que pueden ablandarse en exceso. Cocínalas solo hasta que se marchiten.
Step 5
A continuación, añade los champiñones ostra desmenuzados y deja que hierva a fuego lento por un momento más. Una vez que los champiñones estén cocidos, agrega las cebolletas picadas y el chile cortado. Deja que hierva brevemente justo antes de apagar el fuego. Añadir el chile le dará a la sopa un toque picante sutil y agradable.
Step 6
Esta deliciosa sopa de miso con espinacas no necesita una cocción prolongada. Es mejor preservar el sabor fresco de las espinacas. Una vez que todos los ingredientes se hayan combinado maravillosamente, ¡tu sopa de miso con espinacas estará lista para disfrutar! Sírvela caliente con un tazón de arroz.
