Sopa de Miso con Espinacas Nutritiva
El Placer Culinario Definitivo: Receta Fácil de Sopa de Miso con Espinacas (¡Solo Hierve y Disfruta!)
Esta es una sopa de miso con espinacas sabrosa y de profundo sabor, elaborada con espinacas frescas. Es perfecta para una comida rápida cuando se mezcla con arroz y se corona con kimchi. Como es tan sencilla como añadir ingredientes y cocer a fuego lento, es ideal para las mañanas ajetreadas o para una cena rápida entre semana. Es una forma saludable y deliciosa de completar tu comida en medio de tu apretada agenda.
Ingredientes Principales- 1 manojo de espinacas frescas (aprox. 300g)
- Un poco de cebolleta o cebolla de verdeo
- 1 chile Cheongyang (o un chile picante)
- 1 chile rojo (para dar color)
Instrucciones de preparación
Step 1
**Paso 1: Prepara los Ingredientes para una Sopa Deliciosa**
Primero, recorta las raíces de las espinacas frescas. Retira las hojas amarillentas o blandas y enjuágalas a fondo bajo agua corriente para eliminar toda la tierra. Escurre bien.
Corta en rodajas finas diagonales el chile Cheongyang y el chile rojo. Corta también las cebolletas o cebollas de verdeo en rodajas diagonales, de un grosor similar, para añadir aroma y color.
Step 2
**Paso 2: Crea el Sabroso Caldo de Miso**
En una olla, añade 1L (5 tazas) de agua, que forma la base de tu sopa de miso con espinacas, y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, añade 2 cucharadas de pasta de miso y revuelve bien para disolverla. Asegúrate de que no queden grumos de pasta de miso para obtener un caldo suave. (Ajusta la cantidad de pasta de miso según su salinidad.)
Step 3
**Paso 3: Realza el Sabor – Añade Ajo y los Polvos**
Al agua hirviendo con miso, añade 1 cucharada de ajo picado y 1/2 cucharada de polvo de anchoas secas. El polvo de anchoas añade una nota sabrosa profunda; si no lo tienes, puedes sustituirlo por caldo de anchoas.
(Consejo: Añadir el polvo de anchoas primero ayuda a desarrollar un sabor de caldo más rico.)
Step 4
**Paso 4: Añade Espinacas, Chiles y Cebolletas**
Cuando la sopa empiece a hervir de nuevo, añade todas las espinacas preparadas, los chiles cortados en diagonal y las cebolletas. Lleva a ebullición a fuego alto.
Step 5
**Paso 5: Potencia el Umami con Polvo de Shiitake**
Cuando la sopa vuelva a hervir, incorpora 1 cucharada de polvo de shiitake deshidratado. Este polvo imparte un aroma sutil y un profundo sabor umami, haciendo que la sopa sea mucho más deliciosa.
Step 6
**Paso 6: Cocina a Fuego Lento y Suave para Terminar**
Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 5-7 minutos, o hasta que las espinacas estén tiernas y marchitas. Esto permite que todos los sabores se mezclen maravillosamente.
(Consejo: Evita cocinar en exceso las espinacas, ya que puede reducir su contenido de vitaminas. Cocina justo hasta que estén tiernas.)
Step 7
**Paso 7: ¡Tu Deliciosa Sopa de Miso con Espinacas Está Lista!**
¡Disfruta de esta sopa sustanciosa y satisfactoria con un tazón de arroz caliente! El caldo limpio y sabroso es realmente delicioso.
