Sopa de Miso con Col Napa y Semillas de Perilla: Un Sabor Profundo y Reconfortante
Disfruta de una reconfortante sopa de miso de col napa, enriquecida con semillas de perilla molidas para un sabor aún más profundo y sabroso. Perfecta para cualquier comida.
Te presentamos una receta sencilla pero llena de sabor para preparar una deliciosa sopa de miso con col napa. El toque de semillas de perilla molidas le da una textura y un aroma excepcionales.
Ingredientes Principales- 10 hojas de Col Napa (cortadas en trozos de bocado)
- 1/2 Calabacín (cortado en medias lunas)
- 1/2 Cebolla (cortada en juliana)
- 1/3 bloque de Tofu Firme (cortado en cubos)
- 1/3 tallo de Cebolleta (cortada en diagonal)
- 800ml Agua de Arroz (para el caldo)
Sazonadores y Otros- 2 cucharadas de Pasta de Miso
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 1 cucharada de Salsa de Anchoas (para el umami)
- 2-3 cucharadas de Semillas de Perilla Molidas (¡la clave de la riqueza!)
- 1 cucharada de Polvo de Hongos Shiitake Secos (para mayor profundidad)
- 1 cucharada de Salsa de Soja para Sopa (opcional, para ajustar la sal)
- 2 cucharadas de Pasta de Miso
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 1 cucharada de Salsa de Anchoas (para el umami)
- 2-3 cucharadas de Semillas de Perilla Molidas (¡la clave de la riqueza!)
- 1 cucharada de Polvo de Hongos Shiitake Secos (para mayor profundidad)
- 1 cucharada de Salsa de Soja para Sopa (opcional, para ajustar la sal)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las hojas de col napa y retira el exceso de agua. Córtalas en trozos del tamaño de un bocado. Prepara el calabacín cortándolo en medias lunas, la cebolla en juliana, el tofu firme en cubos y la cebolleta cortada en diagonal.
Step 2
Vierte 800 ml de agua de arroz en una olla y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, disuelve las 2 cucharadas de pasta de miso a través de un colador. Remover bien para evitar grumos dará como resultado un caldo más claro.
Step 3
Añade la col napa preparada a la olla y continúa hirviendo. Retira la espuma que suba a la superficie durante la cocción para un sabor más limpio.
Step 4
Una vez que la col napa se haya ablandado un poco, agrega el calabacín y la cebolla cortados. Deja que hierva a fuego lento durante unos minutos más hasta que las verduras comiencen a cocinarse. Luego, reduce el fuego a medio.
Step 5
Mientras hierves a fuego medio, incorpora 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de salsa de anchoas. A continuación, añade el tofu firme en cubos y la cebolleta cortada en diagonal. Baja el fuego a bajo y continúa cocinando a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén tiernos.
Step 6
Finalmente, añade 1 cucharada de polvo de hongos shiitake secos y 2-3 cucharadas de semillas de perilla molidas. Si disfrutas del sabor a nuez de las semillas de perilla, siéntete libre de añadir un poco más a tu gusto. Mezcla todo y cocina a fuego lento por un corto tiempo más.
Step 7
Deja que la sopa hierva suavemente a fuego bajo durante unos 10 minutos más. Esto permitirá que el sabor a nuez de las semillas de perilla y el sabor fresco de la col napa se mezclen maravillosamente, completando tu deliciosa sopa de miso. ¡Disfruta de esta reconfortante sopa con un tazón de arroz caliente!
