Sopa de Miso con Col China y Semillas de Perilla: Un Desayuno Reconfortante y Delicioso
La Combinación Perfecta de Miso Salado y Semillas de Perilla Tostadas: Sopa de Col China con Miso
Presentamos una reconfortante sopa de col china y miso, ideal para empezar el día con energía. Esta receta combina col china fresca y pasta de miso con una generosa cantidad de semillas de perilla tostadas, creando un plato equilibrado, nutritivo y lleno de sabor. Su preparación es sencilla y se convertirá en un favorito para el desayuno, complementando perfectamente su arroz.
Ingredientes Principales- 4-5 hojas de Col China fresca
- 3 cucharadas de semillas de perilla molidas
- 1 cucharada de polvo de camarón seco (para potenciar el umami)
- 1.5 cucharadas de Pasta de Miso
- 1 litro de Caldo de Anchoas y Algas Kombu
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien la col china fresca y prepárela. Si tiene restos de col en el refrigerador, puede utilizarlos. Corte la col en diagonal en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm de ancho. Este corte ayuda a extraer mejor los sabores en el caldo y resulta en una textura más tierna.
Step 2
Lleve a ebullición vigorosa 1 litro de caldo de anchoas y algas en una olla a fuego alto. Una vez que el caldo esté hirviendo fuerte, agregue la col china preparada. Disuelva la pasta de miso pasándola por un colador fino para asegurarse de que no queden grumos, y luego incorpórela al caldo. Cuando el miso esté bien integrado, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que la col esté tierna. Este paso permite que la dulzura natural de la col y la profundidad salada del miso se mezclen maravillosamente.
Step 3
A continuación, agregue generosamente 1 cucharada de polvo de camarón seco. Este ingrediente actúa como un potenciador de sabor natural, añadiendo un gusto más profundo y refrescante, junto con una maravillosa cualidad umami a la sopa. Deje cocinar a fuego lento un poco más para permitir que todos los sabores se integren.
Step 4
Finalmente, incorpore 3 cucharadas de semillas de perilla molidas. El aroma a nuez y el rico sabor de las semillas de perilla infusionarán la sopa, creando una experiencia de sabor inolvidable que complementa perfectamente la col y el miso. Para una capa adicional de sabor, puede añadir media cucharadita de ajo picado. Cocine a fuego lento por un momento más después de agregar las semillas de perilla, y su deliciosa Sopa de Col China con Miso y Semillas de Perilla estará lista. ¡Disfrútela caliente con un tazón de arroz!
