Sopa de Miso con Col China y Almejas Crujientes y Refrescantes
Receta de Sopa de Miso con Col China y Almejas: Sabrosa y Ligeramente Picante con Hojas Exteriores
¡No deseche las hojas exteriores de la col china después de hacer rollitos! Se transforman en una sopa maravillosamente fresca y ligeramente picante que es increíblemente deliciosa. La armoniosa mezcla de pasta de miso y almejas frescas crea un sabor que le hará terminar su tazón de arroz en un instante. ¡Aquí tiene una receta detallada que cualquiera puede seguir fácilmente!
Ingredientes Principales
- 5 hojas exteriores de col china (para un sabor refrescante)
- 1 taza de almejas frescas (limpias de arena)
- 1/2 cebolla mediana
- 2 chiles (como chiles verdes coreanos o chiles rojos, para ajustar el nivel de picante)
Ingredientes para Condimento y Caldo
- 1 cucharada de pasta de miso (casera o comprada)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 3 tazas de agua (para el caldo)
- 1 cucharada de pasta de miso (casera o comprada)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 3 tazas de agua (para el caldo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien las hojas exteriores de la col china. Usar las hojas más verdes le dará a la sopa un sabor maravillosamente refrescante y limpio. Tenga todos sus ingredientes preparados antes de empezar a cocinar para que el proceso sea más fácil.
Step 2
Corte las hojas de col china preparadas en trozos largos del tamaño de un bocado. Cortarlas demasiado pequeñas podría disminuir la textura agradable.
Step 3
Pele y corte la cebolla en juliana fina. La dulzura de la cebolla añadirá profundidad al sabor de la sopa.
Step 4
Lave y pique finamente los chiles. Si le gusta un toque más picante, use chiles verdes coreanos (chiles cheongyang), o para un toque de color, puede usar chiles rojos.
Step 5
En un tazón pequeño, combine 1 cucharada de pasta de miso, 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de ajo picado y 4 cucharadas de agua. Mézclelos suavemente para crear la pasta de condimento. Pre-mezclar el condimento asegura que los sabores se fundan maravillosamente.
Step 6
Vierta 3 tazas de agua en una olla y agregue las almejas limpias. Llévelo a ebullición. A medida que las almejas se abran, liberarán un delicioso caldo.
Step 7
Una vez que las almejas comiencen a abrirse, agregue las hojas de col china cortadas y déjelas cocinar a fuego lento hasta que estén tiernas. Cocinar la col china a fondo permitirá que su sabor se infusione en la sopa.
Step 8
A medida que la sopa hierva, retire la espuma que suba a la superficie con una cuchara. Este paso ayuda a crear un caldo más claro y limpio.
Step 9
Ahora, agregue la pasta de condimento prehecha y revuelva para disolverla en la sopa. Luego, agregue las cebollas y los chiles cortados, y déjelos cocinar a fuego lento un poco más hasta que las verduras estén bien cocidas. Las verduras enriquecerán el sabor de la sopa.
Step 10
Finalmente, pruebe la sopa y ajuste el condimento si es necesario. Si no está lo suficientemente salada, agregue una pizca de sal o salsa de soja para sopa coreana a su gusto. (Nota: Si sus almejas son naturalmente saladas, es posible que no necesite agregar sal adicional.)
Step 11
¡Su sabrosa, refrescante y ligeramente picante Sopa de Miso con Col China y Almejas está lista! Disfrútela con un tazón de arroz caliente.
