Sopa de Miso con Algas Marinas: Cálida y Suave
¡Súper Fácil! El Secreto de la Profunda Sopa de Miso con Algas Marinas (¡Hasta los Niños la Adoran!)
Les presentamos la receta de Sopa de Miso con Algas Marinas que se hizo famosa tras aparecer en ‘Hyori’s Homestay’. Con solo ‘pasta de miso’, pueden preparar rápida y fácilmente esta sopa perfecta para toda la familia. Usar caldo de anchoas y algas kombu añade un sabor umami más profundo y rico. También es una sopa de miso ideal para niños, ¡así que anímense a probarla!
Ingredientes- Caldo de anchoas y algas kombu: 3 tazas (aprox. 600 ml)
- Pasta de miso: 2 cucharadas (se recomienda miso Awase)
- Tofu firme: 1/2 bloque (aprox. 150 g)
- Algas secas: Un puñado (aproximadamente 1 taza cuando se rehidratan)
- Ajo picado: 1/3 cucharadita (opcional)
- Cebolleta: Un manojo pequeño (aproximadamente 1 puñado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Para preparar una deliciosa sopa de miso, comiencen preparando un caldo base con anchoas y algas kombu. Aunque pueden usar agua simple, usar caldo de anchoas y algas kombu dará como resultado un sabor mucho más profundo y rico. (Rinde aproximadamente 3 tazas)
Step 2
Una vez que el caldo de anchoas y algas kombu comience a hervir, agreguen 2 cucharadas de pasta de miso y revuelvan bien para disolverla completamente, asegurándose de que no queden grumos. (Yo usé pasta de miso Awase por su rico sabor umami. Hoy en día, pueden encontrarla fácilmente en la mayoría de los supermercados grandes.)
Step 3
Antes de cocinar la sopa, remojen las algas secas en agua fría por un corto período (aproximadamente 5-10 minutos). Tengan cuidado de no dejarlas remojar demasiado. Procuren obtener aproximadamente 1 taza de algas rehidratadas. Corten el tofu en cubos de aproximadamente 1.5 cm para que sea fácil de comer.
Step 4
Cuando el caldo con el miso disuelto vuelva a hervir, agreguen las algas rehidratadas y el tofu en cubos. Déjenlo cocinar a fuego medio-bajo hasta que esté bien combinado.
Step 5
Si prefieren un sabor más suave y menos intenso de la pasta de miso, agreguen una pequeña cantidad de ajo picado (aproximadamente 1/3 cucharadita) y dejen que hierva. Esto hará que la sopa tenga un sabor más limpio y delicado.
Step 6
Una vez que las algas estén tiernas y los trozos de tofu floten en la superficie, ¡su sopa estará casi lista! Finalmente, agreguen la cebolleta cortada en rodajas finas y cocinen a fuego lento por un momento más. Su deliciosa Sopa de Miso con Algas Marinas estará completa.
Step 7
Esta receta es una sopa súper sencilla que resalta los sabores naturales de los ingredientes sin pasos complicados, lo que la hace fácil de seguir para cualquiera. ¡Incluso los cocineros principiantes pueden intentarlo con confianza! Disfrútenla como una comida satisfactoria con un tazón de arroz caliente.
