Sopa de Mejillones Refrescante y Clara
Sopa de Mejillones Fácil y Deliciosa: Receta para Principiantes [Plato de Mejillones]
Les presentamos una receta de sopa de mejillones fácil de preparar en casa. Su caldo claro y refrescante es excepcional, y la adición de chiles verdes picantes es el secreto para realzar su sabor. ¡Sabrán por qué son esenciales después del primer bocado!
**Beneficios de los Mejillones:**
* Promueven la desintoxicación del hígado
* Inhiben la acumulación de grasa
* Estimulan el crecimiento de células hepáticas
* Eficaces para reducir la presión arterial
*Nota: El video de la preparación de esta sopa de mejillones comienza a partir de los 3 minutos y 55 segundos.*
Ingredientes- 300g de mejillones frescos
- 1/4 de cebolla
- 1/2 tallo de cebolleta (principalmente la parte blanca)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de vinagre (preferiblemente de sidra de manzana)
- 1/2 cucharadita de sal marina (al gusto)
- 3 chiles verdes coreanos (tipo Cheongyang)
- Un pequeño manojo de crisantemo de jardín (o una verdura de hoja similar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Retire suavemente los hilos del biso (barba) de los mejillones, tirando hacia abajo. Frote cualquier suciedad de las conchas bajo agua corriente, dejando que los mejillones se froten entre sí. Enjuague bien.
Step 2
Pique la cebolla en trozos grandes para añadir dulzor al caldo; se retirará más tarde. Corte la cebolleta en juliana fina. Una vez que la sopa hierva, retire los trozos de cebolla.
Step 3
Los chiles verdes coreanos (tipo Cheongyang) son esenciales para un toque picante. Agregar un chile rojo también le da un bonito color. Corte los chiles verdes a lo largo por la mitad.
Step 4
Para una textura agradable, presione los dientes de ajo con el costado de su cuchillo y luego píquelos groseramente. Coloque los mejillones preparados, la cebolla picada, el ajo picado, los chiles verdes partidos por la mitad y la cebolleta en juliana en una olla.
Step 5
Vierta suficiente agua para cubrir los mejillones. Lleve a ebullición a fuego alto. Una vez que los mejillones comiencen a abrirse, pruebe el caldo y sazone con sal marina al gusto.
Step 6
Tenga cuidado de no cocinar demasiado los mejillones, ya que pueden volverse duros y encogerse. Justo antes de apagar el fuego, agregue 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana para eliminar cualquier olor a pescado y realzar el sabor refrescante del caldo. Finalmente, decore con crisantemo de jardín, deje que se marchite ligeramente, ¡y su deliciosa sopa de mejillones estará lista!
