Sopa de Mariscos con Algas Marinas y Arroz Crujiente: Reconfortante y Digestiva para el Invierno
[Sopa de Mariscos con Algas Marinas y Arroz Crujiente] Suave y tierna, es increíblemente fácil de digerir.
En los días fríos de invierno, cuando apetece un plato caliente y reconfortante, he preparado una sopa de arroz crujiente con algas marinas de temporada. Esta sopa es maravillosamente suave para el estómago y ayuda a la digestión. Es una excelente comida nutritiva y reconstituyente, ideal tanto para adultos como para niños. Disfruta de este reconfortante cuenco que te calentará desde dentro hacia afuera.
Ingredientes Principales- Porción generosa de algas marinas frescas (maesaengi)
- 250g de arroz crujiente (nurungji)
- Mariscos variados frescos (camarones, almejas, calamares, etc.), al gusto
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 huevos frescos
- 800ml de agua purificada
Condimentos- 2 cucharadas de extracto de atún para dar sabor umami
- 2 cucharadas de extracto de atún para dar sabor umami
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos tus ingredientes antes de empezar. Ten listo el arroz crujiente, enjuaga bien las algas marinas y escúrreles el exceso de agua. Si tus mariscos variados requieren limpieza o descascarillado, hazlo ahora.
Step 2
Vierte 800 ml de agua purificada en una olla espaciosa. Añade el arroz crujiente preparado y rómpelo en trozos más pequeños con una cuchara o espátula mientras empiezas a hervirlo. Esto ayuda a que el arroz se deshaga más fácilmente y libere su sabor en el caldo.
Step 3
Remueve ocasionalmente para evitar que el arroz crujiente se pegue al fondo de la olla. Continúa cociendo a fuego lento hasta que los granos de arroz se hayan ablandado por completo y la sopa haya espesado hasta obtener una consistencia agradable. Este paso permite que el sabroso sabor del arroz crujiente se infunda completamente en el caldo.
Step 4
Una vez que la sopa empiece a espesar, añade los mariscos variados y 1 cucharada de ajo picado. Deja que hierva a fuego lento. Los mariscos liberarán su delicioso umami en la sopa mientras se cocinan. Lleva a ebullición suave hasta que los mariscos estén bien cocidos y hayan cambiado de color.
Step 5
Sazona la sopa con 2 cucharadas de extracto de atún. El extracto de atún aporta una maravillosa profundidad de sabor que realza la sopa de mariscos, a menudo más que la salsa de soja o la sal común. Prueba y ajusta la cantidad según tu preferencia.
Step 6
Casca los 2 huevos en un bol y bátelos hasta que estén suaves. Mientras la sopa hierve suavemente, vierte lentamente los huevos batidos en un hilo fino por los bordes de la olla. Resiste la tentación de remover inmediatamente; deja que el huevo se cocine sin moverlo para crear hermosos hilos de huevo cocido.
Step 7
Finalmente, añade las algas marinas (maesaengi) limpias a la olla. Las algas marinas pueden volverse blandas si se cocinan en exceso, así que cocina a fuego lento solo un minuto más después de añadirlas. La clave es preservar su sabor fresco y su delicada textura.
Step 8
Una vez que la sopa vuelva a hervir suavemente, remueve con cuidado para combinar todos los ingredientes. Esto asegura que las algas marinas suaves, el crujiente arroz y los mariscos frescos se mezclen armoniosamente en una deliciosa sopa.
Step 9
¡Tu sopa caliente y nutritiva de Algas Marinas y Arroz Crujiente con Mariscos está lista! Es perfecta para disfrutarla sola o para añadirle arroz y crear una comida sustanciosa. ¡Disfruta de tu deliciosa creación!
