Sopa de Kimchi y Brotes de Soja: El Secreto de un Caldo Refrescante y Claro
¡Sopa Picante de Kimchi y Brotes de Soja! Perfecta para aliviar la resaca y revitalizar♡
Presentamos una receta de sopa de kimchi y brotes de soja maravillosamente refrescante y de sabor limpio que te dejará sintiéndote revitalizado. ¡Es un plato de sopa excepcional, perfecto para curar resacas o disfrutar como una comida abundante!
Ingredientes de la Sopa- 1 bolsa de brotes de soja (aprox. 200g)
- 1-2 tazas de kimchi de col napa (picado)
- 1L de agua
- 1 paquete de caldo (o caldo de anchoas y algas)
Condimento y Aromáticos- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de camarones salados (picados)
- Sal al gusto (para sazonar)
- 1/2 cebolleta (picada)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de camarones salados (picados)
- Sal al gusto (para sazonar)
- 1/2 cebolleta (picada)
Instrucciones de preparación
Step 1
Vierte 1L de agua en una olla y añade el paquete de caldo (o caldo de anchoas y algas) para crear un caldo rico. Usar un paquete de caldo dará un sabor más profundo y refrescante. Cocina a fuego lento durante unos 5-10 minutos para extraer completamente la esencia del caldo, luego retira el paquete de caldo.
Step 2
Añade 1 taza de kimchi de col napa picado al caldo preparado. A continuación, incorpora 1 cucharada de gochugaru, 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de camarones salados picados y aproximadamente 1 cucharón de jugo de kimchi. Deja que esto hierva a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que los sabores del kimchi se mezclen en el caldo. Una vez que el kimchi se haya ablandado, añade los brotes de soja bien lavados y cocina a fuego lento brevemente hasta que estén apenas cocidos. Ten cuidado de no cocinar demasiado los brotes de soja, ya que pueden perder su deliciosa textura crujiente.
Step 3
Prueba la sopa y ajusta el sazón con sal según sea necesario. Finalmente, añade las cebolletas picadas y apaga el fuego. ¡Tu sopa refrescante y limpia de kimchi y brotes de soja está lista! Es absolutamente deliciosa servida sobre arroz.