Sopa de Fideos Crujientes con Mariscos y Ramen de Camarones
¡Un Plato Especial para Invitar a los Invitados Hecho con Nongshim Shrimp Ramyun!
¡Eleva tu experiencia culinaria con esta sopa única de fideos crujientes con mariscos, elaborada a partir del popular Nongshim Shrimp Ramyun! Es una receta fácil y rápida, perfecta para recibir invitados, que ofrece una deliciosa fusión de texturas y sabores.
Ingredientes- 1 paquete de Nongshim Shrimp Ramyun (incluye fideos, polvo de sopa y mezcla de vegetales secos)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de maicena (para espesar el caldo)
- 100g de calamar (limpio y cortado en trozos del tamaño de un bocado)
- 50g de almejas (limpias a fondo)
- 50g de ascidias marinas (limpias a fondo)
- 4 camarones grandes (pelados, desvenados)
- 1 hongo shiitake (en rodajas finas)
- 50g de zanahoria (en rodajas finas)
- 1 puñado de bok choy (limpio, cortado en trozos)
- 1/4 cebolla (en rodajas finas)
- 1 hoja de col china (cortada en trozos del tamaño de un bocado)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Revisa tu congelador y el cajón de verduras! Reúne todos los mariscos y verduras disponibles que tengas a mano para preparar este plato. Cuanta más variedad, más rico el sabor.
Step 2
Presentamos la estrella de nuestro plato: ¡Nongshim Shrimp Ramyun! Su vibrante empaque rosa, que recuerda a los camarones, es visualmente atractivo y promete la delicia que contiene, haciéndolo perfecto para una ocasión especial.
Step 3
El secreto de su caldo rico y sabroso reside en el abundante polvo de camarones, concentrado y extracto del Nongshim Shrimp Ramyun. La mezcla de camarones nacionales e importados crea un perfil de sabor profundamente satisfactorio.
Step 4
El paquete de vegetales secos es sorprendentemente generoso, con camarones enteros, crujiente bok choy y chiles. Esta mezcla, combinada con un rico caldo de mariscos realzado con camarones, da como resultado una sopa picante pero increíblemente sabrosa (umami).
Step 5
Estos no son fideos instantáneos comunes; ¡son fideos secos fermentados que imitan la textura de la pasta recién hecha! Disfruta de una experiencia de fideos deliciosamente masticable y suave que distingue a este plato.
Step 6
¡Cocinemos los fideos! A medida que hierven, notarás cuán vivaces y flotantes están. Los fideos secos fermentados ofrecen una masticabilidad distintiva y una sensación de fideo fresco, haciéndolos deliciosos por sí solos.
Step 7
Una rápida prueba del caldo revela su increíble profundidad. Los camarones secos enteros aportan una maravillosa riqueza a nuez. La textura de los trozos de camarones masticables añade otra dimensión a la ya excepcional sopa.
Step 8
Aunque es delicioso tal cual, quise transformar este Shrimp Ramyun en algo verdaderamente especial. ¡Hoy, haremos ‘Sopa de Fideos Crujientes con Mariscos’ convirtiendo los fideos en una base crujiente! Primero, hierve los fideos ramen hasta que estén completamente cocidos.
Step 9
Una vez cocidos, escurre bien los fideos en un colador. Observa cuán diferentes se ven de los fideos ramen normales: tienen una textura única, similar a la de los fideos frescos.
Step 10
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Extiende los fideos cocidos uniformemente por la sartén. Cocina a fuego muy bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a crujir. Para obtener resultados más rápidos, puedes usar una freidora de aire u horno.
Step 11
Continúa tostando los fideos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y satisfactoriamente crujientes por ambos lados. Se volverán aún más crujientes al enfriarse.
Step 12
¡Mira estos maravillosamente dorados y crujientes fideos hechos de ramen fresco! Se asemejan al nurungji tradicional (arroz chamuscado) y son lo suficientemente deliciosos como para comerlos solos como un aperitivo. Los fideos fermentados, con su cualidad de pasta fresca, hacen una base crujiente excepcionalmente sabrosa.
Step 13
Corta la base de fideos crujientes en trozos pequeños para comer fácilmente. Esto hace que servir y disfrutar el plato sea mucho más conveniente.
Step 14
Prepara tus vegetales. Corta los champiñones shiitake, zanahorias, col china y bok choy en trozos manejables del tamaño de un bocado.
Step 15
Corta el calamar en trozos adecuados. Enjuaga bien los camarones, las almejas y las ascidias marinas, asegurándote de que estén limpios y listos para cocinar.
Step 16
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega 1 cucharada de ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, creando un aceite de ajo sabroso. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Step 17
Una vez que el aceite de ajo esté listo, agrega todos los ingredientes preparados excepto los camarones y el bok choy (calamar, almejas, ascidias marinas, champiñones shiitake, zanahorias, cebolla, col china). Saltea a fuego alto hasta que los ingredientes estén apenas cocidos. El fuego alto asegura que los ingredientes conserven su frescura y textura.
Step 18
Cuando los ingredientes estén parcialmente salteados, agrega agua. Aproximadamente 500-600 ml por porción es un buen punto de partida, pero siéntete libre de ajustar la cantidad según tu preferencia de consistencia del caldo. Si prefieres un caldo más ligero, añade un poco más de agua.
Step 19
A medida que el caldo comience a hervir, agrega todo el paquete de polvo de sopa Nongshim Shrimp Ramyun. Esta es la clave para lograr ese sabor profundo y sabroso.
Step 20
Agrega también el paquete de vegetales y camarones secos del ramyun. Estos ingredientes realzarán el caldo con sus notas concentradas de mariscos y vegetales.
Step 21
Los camarones enteros en el paquete contribuyen a un caldo rico, sabroso y profundamente satisfactorio. Esta adición asegura que el sabor del camarón sea prominente y esté bien integrado.
Step 22
Deja que la sopa hierva a fuego lento un poco más después de que empiece a hervir. Esto permite que los sabores se mezclen, transformándola en una sopa picante y robusta que recuerda al Jjamppong.
Step 23
Justo antes de que la sopa esté lista, agrega los camarones grandes. Añadirlos al final evita que se cocinen en exceso, se vuelvan gomosos y pierdan su delicado sabor. Este es un paso crucial para obtener camarones tiernos.
Step 24
Continúa hirviendo a fuego lento hasta que los camarones grandes estén perfectamente cocidos, absorbiendo los deliciosos sabores del caldo.
Step 25
Una vez que los camarones estén cocidos, prepara una mezcla mezclando 1 cucharada de maicena con 2 cucharadas de agua. Agrega gradualmente esta mezcla al caldo que hierve a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que el caldo alcance el grosor deseado. Un caldo ligeramente espeso es característico de este plato y ayuda a que todos los sabores se adhieran maravillosamente a los ingredientes.
Step 26
Cuando el caldo alcance la consistencia deseada, agrega el bok choy y apaga el fuego inmediatamente. Esto mantiene el bok choy crujiente y vibrante.
Step 27
¡No olvides el toque final! Rocía el aceite de condimento del paquete de ramen sobre la sopa. Esto realza el perfil general del sabor y añade una capa final de riqueza.
Step 28
Sirve el rico caldo de mariscos en un tazón para servir. Coloca los trozos de fideos crujientes a un lado. Para la mejor experiencia, los fideos crujientes se disfrutan mejor de inmediato para obtener el máximo crujido. Si sirves inmediatamente, puedes colocarlos al lado del tazón y mojarlos en el caldo caliente mientras comes. Alternativamente, sirve los fideos crujientes en un plato separado para que los invitados los disfruten a su propio ritmo.
Step 29
Servir los fideos crujientes de nurungji por separado en un plato añade un toque elegante a la presentación. Mojarlos en el caldo caliente uno por uno crea un contraste delicioso entre el fideo crujiente y la sabrosa sopa.
Step 30
¿No luce este plato absolutamente espectacular y delicioso?
Step 31
¡Probemos el caldo! Es increíblemente refrescante y lleno de sabor a camarones. Los camarones grandes aportan dulzura, pero los camarones secos en el paquete de ramen realmente profundizan y enriquecen el sabor del caldo.
Step 32
La combinación de los fideos crujientes de nurungji y el caldo picante es divina. Si prefieres la textura masticable de los fideos frescos, simplemente omite el paso de hacer nurungji y agrega los fideos directamente a la sopa. Mi versión, con los fideos crujientes, ofrece un crujido satisfactorio con cada bocado, seguido del sabroso caldo. Es una experiencia textural deliciosa.
Step 33
Los mariscos se adhieren perfectamente al caldo picante y sabroso, muy parecido a un contundente estofado de mariscos (haemuljjim). La mezcla de maicena asegura que cada trozo de marisco esté cubierto con la rica y sabrosa sopa.
Step 34
Pelé y disfruté los camarones grandes de un solo bocado, estaban regordetes y perfectamente cocidos.
Step 35
Las ascidias marinas estallan con un refrescante sabor oceánico, añadiendo otra capa de complejidad. (¡Cuidado de no quemarse la boca con las explosiones calientes!)
Step 36
Los calamares y las almejas también son igualmente deliciosos, absorbiendo maravillosamente el caldo picante. Este plato compite con estofados y sopas de mariscos de lujo que cuestan más de $50.
Step 37
¡Este plato es verdaderamente digno de una ocasión especial o recepción de invitados! Me sorprende que un simple paquete de ramen pueda transformarse en una comida tan satisfactoria e impresionante. Satisface perfectamente el antojo de un estofado de mariscos picante y también sería un excelente acompañamiento para las bebidas de los adultos. ¿Quién hubiera pensado que Nongshim Shrimp Ramyun tenía un potencial tan oculto? Reúne mariscos frescos, prepara este delicioso plato e impresiona a tus seres queridos. Para una experiencia aún más rica, puedes reducir el caldo para crear un delicioso salteado de mariscos (haemuljjim).
