Sopa de Fideos Caseros (Sujebi) para una Persona
[Receta para 1 Persona] Sopa de Fideos Caliente y Deliciosa, Perfecta para Días Lluviosos
Soy una panadera que vive sola. Comparto una receta fácil de preparar y en la cantidad justa para una persona. ¡Disfruta de una comida reconfortante!
Ingredientes para la Masa- 2 tazas de harina de trigo todo uso
- Una pizca de sal
- 2/3 taza de agua fría
- 1/2 cucharada de aceite vegetal
- 600g de agua (para el caldo)
Caldo y Vegetales- 1 paquete de caldo de anchoas y algas
- 1/3 calabacín
- 1/3 cebolla
- 1.5 cucharadas de salsa de soja para sopa
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de pimienta negra
- 1 paquete de caldo de anchoas y algas
- 1/3 calabacín
- 1/3 cebolla
- 1.5 cucharadas de salsa de soja para sopa
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos la masa para los fideos. En un bol, combina 2 tazas de harina de trigo todo uso y una pizca de sal. Mezcla uniformemente con palillos o tus manos. Agregar sal ayuda a desarrollar el gluten de la harina, lo que hace que la masa sea más elástica y masticable.
Step 2
Ahora, añade 2/3 taza de agua fría y 1/2 cucharada de aceite vegetal a la mezcla de harina. Añadir aceite a la masa evita que se pegue a tus manos al rasgarla más tarde, haciendo el proceso mucho más fácil. La cantidad de agua puede variar ligeramente según la harina, así que ajústala para evitar que la masa quede demasiado pegajosa.
Step 3
Una vez que todos los ingredientes estén combinados y la masa forme una bola cohesiva, envuélvela en plástico film y refrigérala durante al menos 1 hora. Este período de reposo permite que la harina absorba completamente la humedad, lo que resulta en una textura de fideo más suave y masticable.
Step 4
Mientras la masa reposa, prepararemos el caldo. En una olla, añade 600g de agua y el paquete de caldo (anchoas y algas). Lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos para crear un caldo rico y sabroso.
Step 5
Mientras el caldo se cocina a fuego lento, prepara las verduras. Corta 1/3 de calabacín y 1/3 de cebolla en trozos del tamaño de un bocado, como tiras finas o medias lunas. Siéntete libre de añadir otras verduras como champiñones o zanahorias si lo deseas.
Step 6
Ahora es el momento de dar forma a los fideos. Saca la masa reposada del refrigerador. Humedéce ligeramente tus manos con agua, o sumerge tus dedos en agua entre cada trozo que rasgues. Pellizca pequeños trozos de masa y ráscalos finamente con el pulgar directamente en el caldo hirviendo. Rasgarlos finamente asegura que se cocinen rápidamente y tengan una textura tierna.
Step 7
Después de añadir todos los trozos de masa rasgados, hierve vigorosamente a fuego alto durante el primer minuto. Esto ayuda a evitar que los fideos se peguen entre sí y mantiene su textura masticable. Después de un minuto, retira y desecha el paquete de caldo.
Step 8
Ahora, vamos a sazonar el caldo. Añade 1.5 cucharadas de salsa de soja para sopa para realzar el sabor salado y umami. La salsa de soja para sopa proporciona un sabor más profundo que la sal regular, haciendo el caldo más rico.
Step 9
A continuación, añade 1 cucharada de ajo picado para un sabor refrescante y limpio. La ligera picardía del ajo equilibra cualquier riqueza y realza el aroma general.
Step 10
Añade todas las verduras preparadas (calabacín, cebolla, etc.) a la olla y continúa hirviendo durante unos 5-7 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas. Prueba el caldo y si no está lo suficientemente salado, añade un poco más de sal o salsa de soja para ajustar el sazón a tu gusto. Es mejor añadir los condimentos gradualmente mientras pruebas.
Step 11
Finalmente, espolvorea una pizca de pimienta negra, ¡y tu delicioso Sujebi estará listo! Disfruta del caldo caliente y los fideos masticables. Haz de esta una comida reconfortante y satisfactoria, especialmente en un día lluvioso.
