Sopa de Fideos Caseros de Arroz Integral con Almejas
Delicia Invernal: Sopa de Fideos Caseros de Arroz Integral con Almejas – ¡Textura y Caldo Excepcionales!
Presentamos una fantástica delicia invernal: fideos caseros masticables hechos con 99.4% de arroz integral orgánico, combinados con el refrescante caldo de almejas frescas. Este plato es tan maravillosamente masticable que podrías confundirlo con tteokguk (sopa de pastel de arroz). El rico sabor oceánico de las almejas, junto con el sabroso caldo, crea una experiencia verdaderamente satisfactoria. ¡Quizás te arrepientas de no haber descubierto esta joya antes! Es una mezcla perfecta de textura masticable y sopa deliciosa.
Ingredientes- Fideos caseros de arroz integral 500g
- Almejas frescas 800g
- Caldo de algas (o caldo de anchoas/abadejo seco)
- 1/2 cebolla
- Zanahorias, pequeña cantidad
- Calabacín, al gusto
- Sal, al gusto
- Salsa de soja para sopa, al gusto
- Cebolletas, unos cuantos tallos
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras para la sopa. Corta la cebolla en rodajas finas o en cubos de tamaño bocado. Corta las zanahorias y el calabacín en trozos de tamaño similar. Pícalas en trozos y formas fáciles de comer.
Step 2
Vierte agua en una olla, añade las algas y lleva a ebullición. Una vez que el agua esté hirviendo, añade las verduras preparadas y cocina hasta que estén tiernas. Usar un caldo hecho con anchoas o abadejo seco añadirá un sabor más profundo y rico a tu sopa.
Step 3
Lava bien las almejas bajo el agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo de sus conchas. Continúa lavando hasta que el agua salga clara. Luego, sumérgelas en agua salada durante aproximadamente una hora para purgar la arena. Una vez purgadas, añade las almejas limpias al caldo hirviendo.
Step 4
A medida que las almejas se cocinan, puede aparecer espuma en la superficie. Esta espuma puede enturbiar el caldo, así que retírala con cuidado con un colador o una cuchara. Eliminar esta espuma es crucial para mantener un caldo claro y refrescante.
Step 5
Presentamos nuestro ingrediente especial de hoy: los fideos caseros de arroz integral. Estos fideos están hechos con 99.4% de arroz integral orgánico coreano y 0.6% de sal marina coreana secada al sol, ofreciendo una textura maravillosamente saludable y masticable.
Step 6
Los fideos caseros de arroz integral deben cocinarse por separado en agua hirviendo antes de añadirlos a la sopa. Piensa en este proceso como cocinar pasta. Remueve suavemente para evitar que se peguen y cocina hasta que alcancen una textura masticable satisfactoria. Una vez cocidos, enjuaga los fideos con agua fría y escúrrelos. Aunque este paso pueda parecer un poco tedioso, es esencial para asegurar la textura masticable perfecta de los fideos.
Step 7
Ahora, añade los fideos caseros de arroz integral cocidos por separado al caldo que ha sido infusionado con el sabor de las almejas. Deja que hierva a fuego lento un poco más, permitiendo que los fideos absorban el delicioso caldo. Finalmente, sazona la sopa con salsa de soja para sopa y sal al gusto. Añade más sal si está sosa, o un poco más de salsa de soja para sopa para darle más umami. Una vez sazonada, apaga el fuego inmediatamente. Decora con cebolletas recién picadas para una presentación atractiva. ¡Tu deliciosa Sopa de Fideos Caseros de Arroz Integral con Almejas está lista para disfrutar!
