Sopa de Col China y Rábano con Pasta de Soja
Sopa reconfortante de col china y rábano para los días fríos de invierno
Preparamos esta sopa caliente y nutritiva para los niños, inspirada en los beneficios para la salud del rábano, especialmente durante la temporada de frío. ¡Es perfecta para una comida reconfortante cuando necesitas un impulso!
Ingredientes Principales- 1 cabeza de col china tierna (baby napa cabbage)
- 1/6 de rábano coreano (aprox. 150g)
Caldo y Condimentos- 700ml de agua (aprox. 3.5 tazas)
- 1 paquete de caldo de anchoa y alga kombu
- 1 cucharada de pasta de soja (Doenjang)
- 1 cucharada de extracto de atún o salsa de soja para sopa
- 1 cucharada de ajo picado
- 700ml de agua (aprox. 3.5 tazas)
- 1 paquete de caldo de anchoa y alga kombu
- 1 cucharada de pasta de soja (Doenjang)
- 1 cucharada de extracto de atún o salsa de soja para sopa
- 1 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien la col china tierna y córtala en trozos del tamaño de un bocado, de unos 4-5 cm de largo. Pela el rábano y córtalo en rodajas finas rectangulares (namak-sseongseong) o en juliana. Si prefieres un poco más de textura, puedes cortarlo un poco más grueso.
Step 2
En una olla, añade 700 ml de agua, el paquete de caldo y el rábano en rodajas. Lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, retira el paquete de caldo. Disuelve la pasta de soja tamizándola sobre la olla o machacándola cuidadosamente con un cucharón en el caldo. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos, o hasta que el rábano esté translúcido. Disolver previamente la pasta de soja asegura una sopa suave y sin grumos.
Step 3
Una vez que el rábano esté algo tierno, añade la col china preparada a la olla. Continúa cocinando a fuego lento durante otros 3-5 minutos, o hasta que la col esté tierna. A medida que la col se ablande, liberará su dulzura natural, haciendo que el caldo sea aún más refrescante y delicioso.
Step 4
Para realzar la profundidad del sabor, incorpora 1 cucharada de extracto de atún (o salsa de soja para sopa) y 1 cucharada de ajo picado. Deja que hierva a fuego lento un momento más. Si prefieres un toque picante, puedes añadir una pequeña cantidad de chiles verdes o rojos picados en esta etapa para un toque picante.
Step 5
Una vez que todos los ingredientes estén bien combinados y la sopa esté caliente, ¡tu deliciosa Sopa de Col China y Rábano con Pasta de Soja estará lista! Disfruta de esta comida reconfortante y satisfactoria con un tazón de arroz. Es perfecta para calentarse en un día frío y para compartir con toda la familia.
