Sopa de Cebolla Francesa Reconfortante
[Video de 1 Minuto] Prepara una Sopa de Cebolla Francesa que Calienta el Alma
Ingredientes- 3 cebollas medianas
- 3 cucharadas (Tbsp) de mantequilla sin sal
- 100 ml de vino blanco seco
- 750 ml de agua
- 1 hoja de laurel fresca
- 1 cucharada (Tbsp) de caldo de res o fondo
- 4 rebanadas de pan baguette
- Queso Gruyère (abundante)
- Sal al gusto
- Azúcar al gusto
- Pimienta al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Pela y corta las 3 cebollas en juliana fina y uniforme, de aproximadamente 3 mm de grosor. Un corte uniforme ayudará a que se cocinen de manera pareja.
Step 2
Derrite 3 cucharadas de mantequilla en una sartén ancha a fuego medio. Añade las cebollas cortadas, junto con una pizca de sal y azúcar. Sofríe lentamente y con paciencia hasta que las cebollas adquieran un color marrón oscuro y estén caramelizadas. Este paso es fundamental para desarrollar el rico sabor de la sopa. Puede tomar entre 20 y 30 minutos.
Step 3
Vierte 100 ml de vino blanco seco sobre las cebollas caramelizadas. Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que el olor a alcohol se evapore y el vino se haya reducido casi por completo. El vino realza la dulzura y la profundidad del sabor de la cebolla.
Step 4
Añade 750 ml de agua, 1 cucharada de caldo de res o fondo, 1 hoja de laurel fresca y una pizca de pimienta. Remueve bien. Reduce el fuego al mínimo, tapa la olla y deja que hierva suavemente (a fuego lento) durante unos 45 minutos. Esta cocción lenta permite que los sabores se mezclen a la perfección.
Step 5
Mientras la sopa se cocina, corta el pan baguette en rebanadas gruesas, de unos 1.5 cm de grosor. Coloca las rebanadas de pan en una bandeja para hornear y cubre generosamente cada una con queso Gruyère rallado. Ponlas bajo el grill (o en un horno precalentado a unos 180°C/350°F) hasta que el queso se derrita y burbujee. Vigila de cerca para evitar que se quemen.
Step 6
Retira la hoja de laurel de la sopa. Sirve la sopa de cebolla caliente con cuidado en cuencos individuales para servir. Coloca las rebanadas de baguette con queso encima de la sopa.
Step 7
Para una cobertura extra de queso, añade más queso Gruyère rallado sobre el pan. Si tienes un soplete de cocina, dora ligeramente la superficie del queso hasta que esté dorado y burbujeante. Esto añade una textura y un aroma maravillosos.
Step 8
¡Disfruta de tu deliciosa Sopa de Cebolla Francesa! Se sirve mejor bien caliente. ¡Esta reconfortante sopa es perfecta para los días fríos o cuando necesitas un estímulo!
