Sopa de Camarones y Algas Marinas
Receta Súper Rápida de Sopa de Camarones y Algas Marinas para Mañanas Ajetreadas
Una receta de sopa súper simple y rápida para mañanas ocupadas: Sopa de Camarones y Algas Marinas. La combinación de algas frescas y camarones jugosos es exquisita, y el caldo refrescante y limpio es simplemente delicioso. Se añade un profundo sabor umami con salsa de pescado y cubitos de caldo concentrado, lo que la convierte en una sopa adictiva que te hará terminar tu arroz en poco tiempo.
Ingredientes Principales
- Algas secas 1 taza (medida después de hidratar)
- Camarones congelados 200g
- Agua 4 tazas (aprox. 800ml)
- Salsa de pescado 2 cucharadas
- Cubitos de caldo concentrado 2 (o caldo de anchoas)
- Aceite de sésamo un poco
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, sumerge las algas secas en abundante agua fría durante unos 15-20 minutos hasta que se rehidraten por completo. Una vez rehidratadas, frota las algas a fondo con las manos bajo agua corriente y enjuaga varias veces. Esto es crucial para eliminar cualquier salinidad residual e impurezas. Escurre el exceso de agua de las algas limpias y reserva.
Step 2
Descongela los camarones congelados sumergiéndolos en agua fría. Una vez descongelados, escúrrelos en un colador para eliminar el exceso de humedad. Si los trozos de camarones son grandes, puedes golpearlos suavemente con el dorso de un cuchillo para hacerlos más tiernos.
Step 3
Calienta una olla a fuego medio-bajo con un poco de aceite de sésamo. Añade las algas escurridas y sofríe durante 1-2 minutos hasta que se ablanden. Luego, agrega los camarones y continúa sofriendo hasta que los camarones se vuelvan opacos (aproximadamente 2-3 minutos). Sofreír primero las algas realzará su sabor y profundizará el gusto del caldo. Vierte 4 tazas de agua.
Step 4
Añade los 2 cubitos de caldo concentrado al agua para construir la base del sabor de la sopa. Si no tienes cubitos de caldo, puedes usar caldo de anchoas y alga kombu. Una vez que la sopa hierva, reduce el fuego a medio-bajo y añade 2 cucharadas de salsa de pescado para sazonar. La salsa de pescado aporta umami y un sabor rico. Ajusta con sal si es necesario.
Step 5
La sopa está lista cuando el caldo se haya cocido a fuego lento y las algas y los camarones estén tiernos. Sirve la sopa de camarones y algas terminada en un tazón. Es perfecta para disfrutarla con un tazón de arroz caliente para un desayuno satisfactorio.
Step 6
¡Y ahí la tienes, una sopa refrescante y sabrosa de camarones y algas marinas hecha en un instante! Comienza tu ajetreada mañana con este cálido tazón de sopa para un comienzo nutritivo. ¡Disfruta de tu deliciosa comida y ten un día vibrante!
