Sopa de Brotes de Frijol Clara y Refrescante
¡Súper Sencilla! Receta de Sopa de Brotes de Frijol Clara y Refrescante con Pasta de Camarones
Presentamos una sopa de brotes de frijol hecha de forma refrescantemente clara y con un sabor profundo, usando solo pasta de camarones, sin otros condimentos complejos. Su caldo limpio y vigorizante es perfecto para la resaca o para disfrutar con un tazón de arroz. Esta es una receta súper sencilla que incluso los principiantes pueden preparar en unos 10 minutos, ¡así que asegúrate de probarla!
Ingredientes para la Sopa de Brotes de Frijol- 1 bolsa de brotes de frijol (aprox. 200g)
- 1/2 cebolla (cortada en juliana fina)
- 2 chiles verdes coreanos (cortados en diagonal)
- Un trozo de rábano (unos 50g, cortado en láminas finas)
- 1L de agua (5 tazas)
- 3 cucharadas de pasta de camarones (incluyendo el líquido)
- 1 tallo de cebolleta (finamente picada)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga la bolsa de brotes de frijol a fondo bajo agua corriente y escúrrelos. Coloca los brotes de frijol ordenadamente en una olla.
Step 2
Prepara las verduras: corta la media cebolla en juliana fina, corta los 2 chiles verdes coreanos en diagonal y corta el trozo de rábano en láminas finas.
Step 3
Coloca uniformemente la cebolla en juliana, los chiles verdes cortados en diagonal y el rábano en láminas finas sobre los brotes de frijol. Colocar las verduras encima primero ayuda a evitar que los brotes de frijol se peguen al fondo de la olla y hace que el caldo sea aún más refrescante.
Step 4
Vierte cuidadosamente 1L de agua fría en la olla. Usa suficiente agua para cubrir todos los ingredientes.
Step 5
Añade 3 cucharadas de pasta de camarones. Asegúrate de incluir el líquido de la pasta de camarones para realzar su sabor sabroso. Ten en cuenta que la salinidad de la pasta de camarones puede variar, así que prueba y ajusta el condimento según sea necesario.
Step 6
Ahora, tapa la olla y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que empiece a hervir, reduce el fuego a medio-bajo.
Step 7
Mientras los brotes de frijol hierven, pica finamente el tallo de la cebolleta. Añadir la cebolleta picada al final agregará un aroma fragante.
Step 8
Tapa la olla y deja que hierva a fuego lento durante unos 7 a 10 minutos. El caldo claro emergerá a medida que se cocinan los brotes de frijol. Es importante no cocinar en exceso para evitar un olor a pescado de los brotes de frijol. Finalmente, añade la cebolleta picada preparada y cocina a fuego lento un momento más para completar tu sopa de brotes de frijol clara y refrescante.
Step 9
¡Aquí tienes tu sopa de brotes de frijol perfectamente clara y refrescante lista! Prepara esta receta súper sencilla y disfruta de una comida abundante. ¡También es increíblemente deliciosa con un tazón de arroz!
