Sopa de Bacalao Seco y Brotes de Soja: Un Plato Refrescante y Claro
Sopa de Bacalao Seco y Brotes de Soja: ¡La Sopa Refrescante Definitiva para la Resaca o un Desayuno Abundante!
Con el clima que se vuelve frío, anhelo un tazón de sopa caliente más que nunca. Se siente incompleto comer sin una, especialmente para el desayuno. Hoy, comparto una Sopa de Bacalao Seco y Brotes de Soja que es perfecta para aclarar la mente y despertar los sentidos. ¡Su caldo refrescante es verdaderamente incomparable! Hagamos esta sopa mágica que te hará terminar tu arroz en poco tiempo.
Ingredientes Principales- Brotes de soja 70g (aproximadamente 1 puñado)
- Tiras de bacalao seco 1 puñado (aprox. 20g)
- Tofu 1/2 bloque (aprox. 150g)
- Cebolletas, una pequeña cantidad (aproximadamente 1/4 tallo, principalmente partes blancas)
Condimentos y Otros- Ajo picado 1/2 cucharada
- Pasta de camarones salada 1.5 cucharadas (incluido el líquido)
- Ajo picado 1/2 cucharada
- Pasta de camarones salada 1.5 cucharadas (incluido el líquido)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta el bacalao seco en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm). Remójalos en agua fría durante unos 10 minutos hasta que se ablanden. No descartes el agua de remojo; se usará como parte del caldo, infundiéndolo con el sabroso sabor del bacalao.
Step 2
Enjuaga bien los brotes de soja bajo agua corriente y escúrrelos. (Este paso es opcional, pero si estás preparando ensalada de brotes de soja simultáneamente, puedes escaldarlos aquí.) Si también vas a hacer ensalada de brotes de soja, reserva algunos de los brotes de soja escaldados para esa preparación. Reserva los brotes de soja restantes para la sopa.
Step 3
Añade las tiras de bacalao seco rehidratado a una olla. El bacalao ablandado añadirá una maravillosa profundidad de sabor al caldo.
Step 4
Vierte el agua utilizada para remojar el bacalao en la olla con las tiras de bacalao y llévalo a ebullición a fuego medio. Observa cómo el caldo se vuelve lechoso y fragante.
Step 5
Una vez que el caldo esté hirviendo, añade el tofu cortado en cubos del tamaño de un bocado. Deja que hierva a fuego lento por un corto tiempo hasta que el tofu esté tierno.
Step 6
Cuando la sopa vuelva a hervir, añade el ajo picado y las cebolletas picadas. Sazona la sopa con el líquido de la pasta de camarones salada. Tomar solo el líquido de la pasta de camarones salada hace que sea más fácil ajustar la salinidad y asegura un sabor limpio. Puedes añadir una pizca de sal normal si es necesario. Cocina a fuego lento por un momento más para permitir que todos los sabores se mezclen, ¡y tu deliciosa Sopa de Bacalao Seco y Brotes de Soja estará lista!
