Sopa de Algas Marinas Refrescante con Almejas de Temporada
Receta Especial de Sopa de Algas Marinas con Deliciosas Almejas de Temporada
Disfrutamos la sopa de algas marinas con diversos ingredientes como ternera, abadejo seco o atún. Hoy, ¿por qué no probar un giro único con almejas de temporada, carnosas y sabrosas? El sabor refrescante y profundo de las almejas combinado con las algas marinas crea una sopa deliciosa que te hará terminar tu plato en un instante. Es perfecta para una comida cálida y reconfortante en un día frío.
Ingredientes Principales- Algas marinas secas (aproximadamente 200g después de remojarlas)
- Carne de almejas cocida (aproximadamente 100g, sin conchas)
- 3 cucharadas de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Purga a fondo las almejas para eliminar cualquier impureza. Luego, hiérvelas en agua hasta que se abran. Una vez abiertas, enjuágalas con agua fría y extrae cuidadosamente la carne de las conchas. Puedes reservar el agua de cocción de las almejas para usarla como caldo y darle un sabor extra.
Step 2
En una olla caliente, añade la carne de almeja extraída y 1 cucharada de aceite de sésamo. Sofríe a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 minuto. Este paso recubre la carne de almeja con aceite, realzando su sabor a nuez e infusionando la sopa con un delicioso aroma.
Step 3
Agrega las algas marinas remojadas y escurridas, cortadas en trozos del tamaño de un bocado, a la olla y sofríelas junto con las almejas durante 1-2 minutos más. Esto permite que las algas absorban los sabores. Luego, vierte suficiente agua para llenar la olla (aproximadamente 1.5-2 litros). Si reservaste el agua de cocción de las almejas, agrégala ahora para un sabor más profundo.
Step 4
Una vez que la sopa comience a hervir, reduce el fuego a medio-bajo. Incorpora 3 cucharadas de salsa de soja para sopa y 2 cucharadas de ajo picado para sazonar. Deja que hierva a fuego lento hasta que las algas estén tiernas y el caldo haya desarrollado un sabor rico y sabroso. ¡Tu deliciosa sopa de algas con almejas está lista! Puedes añadir una pizca de sal para ajustar el sazón a tu gusto.
