Sopa de Algas Marinas (Miyeokguk) con Agua de Arroz (Sin Carne)
Cómo Preparar una Deliciosa y Nutritiva Sopa de Algas Marinas con Agua de Arroz, Sin Necesidad de Carne
Disfruta de un tazón reconfortante de sopa de algas marinas, increíblemente sabrosa gracias al agua de arroz. Perfecta para una comida nutritiva.
Ingredientes- Algas marinas secas, para 4 porciones (aprox. 10-15g)
- Agua de arroz, 1000ml (agua del 3º o 4º enjuague al lavar el arroz para una comida)
- Sal o salsa de soja para sopa, 1 cucharadita (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy les mostraré cómo preparar una sopa de algas marinas profundamente sabrosa y nutritiva utilizando agua de arroz, sin necesidad de carne. La suavidad y el umami del agua de arroz se combinarán maravillosamente con las algas para crear una comida espléndida.
Step 2
Primero, enjuaga bien el arroz. Descarta los primeros dos enjuagues y recoge el agua lechosa del 3º o 4º enjuague; necesitarás aproximadamente 1000ml de esta agua de arroz. Mientras tanto, remoja las algas marinas secas en agua fría durante unos 10-15 minutos hasta que se rehidraten. Enjuágalas bien, exprime el exceso de agua y córtalas en trozos del tamaño de un bocado para facilitar su consumo.
Step 3
Vierte el agua de arroz recolectada en una olla y llévala a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, añade las algas marinas rehidratadas y reduce el fuego a medio-bajo. Deja que hierva a fuego lento durante unos 5-10 minutos hasta que las algas estén tiernas. Sazona con sal o salsa de soja para sopa a tu gusto. Es mejor empezar con una pequeña cantidad y añadir más según sea necesario mientras pruebas.
Step 4
Después de que las algas estén tiernas y sazonadas, vuelve a llevar la sopa a un hervor suave durante otros 2-3 minutos. Esto permite que los sabores se mezclen, creando un gusto más rico.
Step 5
Esta sopa de algas marinas, hecha con agua de arroz, es maravillosamente sabrosa y suave incluso sin carne. ¡Es un plato perfecto y reconfortante para disfrutar con un tazón de arroz recién cocido!
