Sopa de Algas Marinas (Miyeokguk) Clara y Sencilla sin Carne de Res
La Receta Definitiva para una Deliciosa Sopa de Algas Marinas sin Carne de Res: ¡Perfecta Cuando Anhelas un Plato Ligero y Sabroso!
Aprende a preparar una sopa de algas marinas limpia y refrescante sin carne de res. Este miyeokguk, simple pero increíblemente sabroso, es una receta imprescindible para cualquier ocasión, especialmente cuando deseas una comida ligera y reconfortante.
Remojo de las Algas Marinas
- 1 taza de algas marinas secas (aproximadamente 20 g)
- 2 L de agua (fría o filtrada)
Aderezo
- 3 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1 cucharada de sal (o al gusto)
- 3 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1 cucharada de sal (o al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tus algas marinas secas. Es importante elegir algas de buena calidad. Sumerge las algas marinas secas en 2 L de agua fría o filtrada durante unos 10 minutos, hasta que estén blandas y completamente rehidratadas.
Step 2
Después de remojarlas, enjuaga las algas marinas rehidratadas bajo agua corriente dos o tres veces. Este paso es crucial para eliminar cualquier arena o impureza. Escurre suavemente el exceso de agua y luego colócalas en un colador para que drenen.
Step 3
Corta las algas marinas escurridas en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). Calienta una olla a fuego medio y añade 3 cucharadas de aceite de sésamo. Agrega las algas cortadas y sofríelas durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo constantemente y mezclando bien con el aceite de sésamo. Sofreír hasta que las algas se ablanden y desprendan un aroma fragante es la clave.
Step 4
Una vez que las algas estén bien sofritas, vierte 2 L de agua en la olla. Añade 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (guk-ganjang) y 1 cucharada de sal para sazonar. Lleva la sopa a ebullición a fuego alto durante los primeros 5 minutos. Una vez que empiece a hervir vigorosamente, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos para completar. Incluso sin carne, esta sopa tiene un sabor maravillosamente profundo y limpio. Prueba y ajusta la sal si es necesario.
Step 5
¡Intenta preparar esta sopa de algas marinas solo con aceite de sésamo, siguiendo estos pasos! Resulta en un sabor maravillosamente limpio, ligero y atractivo que resalta el gusto natural de los ingredientes. Es una comida perfecta y reconfortante para toda la familia.
