Sopa de Algas Marinas con Tofu y Aceite de Perilla: ¡Receta Nutritiva y Deliciosa!
Sopa Saludable y Sabrosa de Algas Marinas con Tofu y Aceite de Perilla
¡Hola a todos! Como dice el refrán, ‘La fuerza proviene de la sopa’, y hoy les presento una sopa de algas marinas repleta de nutrientes esenciales para nuestro cuerpo. Las algas marinas como el wakame y el kelp son ricas en ácido algínico y laminarina, excelentes para prevenir enfermedades cardiovasculares. Su consumo regular puede ayudar significativamente en la prevención de enfermedades comunes en adultos. En particular, el ácido algínico, el componente pegajoso de las algas, previene la oxidación del colesterol, fortaleciendo los vasos sanguíneos y ofreciendo beneficios notables para la salud del corazón. Además, la fibra dietética soluble, abundante en las algas marinas, ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre, contribuyendo a la prevención de enfermedades cardíacas. ¡Hoy prepararemos una suave sopa de algas marinas con tofu, realzada con el aromático y penetrante aceite de perilla! Comencemos con esta deliciosa y saludable receta que los dejará limpiando su plato en un santiamén.
Ingredientes Esenciales- 1 puñado de algas secas (aprox. 10g)
- 3 cucharadas de aceite de perilla
- 1/4 bloque de tofu (aprox. 75g)
- 1 litro de agua (5 tazas)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de extracto de atún (o salsa de pescado)
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (o salsa de soja regular)
- Pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare 1 puñado de algas secas. Es mejor remojar las algas justo antes de cocinar.
Step 2
En un bol limpio, coloque las algas secas y añada abundante agua fría. Déjelas remojar durante 10 minutos hasta que estén completamente rehidratadas. Las algas se ablandarán y aumentarán de volumen. Luego, use tijeras para cortar las algas en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm).
Step 3
Enjuague ligeramente las algas cortadas bajo agua fría para eliminar cualquier impureza, luego exprima suavemente el exceso de agua con las manos. Tenga cuidado de no apretar demasiado, ya que esto podría hacer que se pierdan los deliciosos componentes de las algas.
Step 4
Corte el 1/4 de bloque de tofu en cubos pequeños, de aproximadamente 1.5 cm de tamaño. Si lo está preparando para un bebé, puede cortarlo aún más pequeño.
Step 5
Ahora, comencemos a cocinar. Caliente 3 cucharadas de aceite de perilla en una olla a fuego medio-bajo. Agregue las algas escurridas y sofría durante 3-5 minutos hasta que estén fragantes. Sofreír las algas en aceite de perilla intensifica su sabor. Mientras sofríe, agregue la mitad del agua (500 ml), tape la olla y cocine a fuego medio durante 5 minutos para extraer la esencia de las algas.
Step 6
Una vez que el caldo se vuelva blanco lechoso por las algas, agregue los 500 ml restantes de agua. Retire la tapa y lleve a ebullición a fuego alto durante otros 5-7 minutos. Este paso ayuda a crear un caldo refrescante y sabroso.
Step 7
Cuando el caldo se haya infusionado lo suficiente, agregue el tofu en cubos. Incorpore 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de salsa de soja para sopa y 1 cucharada de extracto de atún para sazonar. Cocine a fuego lento brevemente, y luego agregue una pizca de sal para ajustar el sazón final a su gusto. ¡Disfrute de su deliciosa sopa de algas marinas con tofu y aceite de perilla!
