Sopa de Algas Marinas con Res y Semillas de Perilla: Un Tesoro Nutritivo y Sabroso
Sopa de Algas Marinas con Res y Semillas de Perilla
¡Una reconfortante sopa de algas marinas con res y semillas de perilla, preparada con mucho cariño para celebrar el cumpleaños de mi esposo! Esta receta resalta el sabor profundo y el aroma característico de las semillas de perilla, combinado con la suavidad de la res y la frescura de las algas. Es ideal para ocasiones especiales o como un plato principal nutritivo y delicioso.
Ingredientes Principales- Algas marinas secas (rehidratadas): 1.5 a 2 tazones
- Res (para sopa): 1/2 tazón
Aderezo y Caldo- Ajo picado: 1 cucharada
- Salsa de pescado o salsa de soja para sopa: 1 cucharada
- Agua de arroz: Cantidad generosa
- Agua: Cantidad necesaria
- Sal (al gusto): 1/3 a 1/2 cucharada
- Semillas de perilla molidas: 4-5 cucharadas
- Aceite de sésamo: 2-3 giros
- Potenciador de sabor (opcional): 2-3 cucharadas
- Ajo picado: 1 cucharada
- Salsa de pescado o salsa de soja para sopa: 1 cucharada
- Agua de arroz: Cantidad generosa
- Agua: Cantidad necesaria
- Sal (al gusto): 1/3 a 1/2 cucharada
- Semillas de perilla molidas: 4-5 cucharadas
- Aceite de sésamo: 2-3 giros
- Potenciador de sabor (opcional): 2-3 cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloque las algas marinas rehidratadas en una olla. Rocíe aproximadamente 2-3 giros de aceite de sésamo sobre ellas y sofría. Luego, agregue la res y sofríala junto con las algas marinas. Una vez que la res esté parcialmente cocida, agregue aproximadamente 1/3 de cucharada de sal para sazonar y continúe sofriendo. Este paso ayuda a realzar los sabrosos sabores tanto de las algas como de la res.
Step 2
Después de sofreír los ingredientes, vierta una generosa cantidad de agua de arroz. El agua de arroz agrega una textura maravillosamente a nuez y suave al caldo. Si el nivel del líquido aún está bajo, rellénelo con agua regular hasta que la olla esté bien llena.
Step 3
En este punto, para profundizar y refrescar el sabor del caldo, agregue cáscaras de cebolla secas o frescas. Las cáscaras de cebolla actúan como un potenciador de sabor natural, añadiendo una sutil complejidad a la sopa.
Step 4
Una vez que haya agregado el agua de arroz y el agua regular, agregue aproximadamente 2-3 cucharadas colmadas de potenciador de sabor (opcional). A continuación, añada 1 cucharada de salsa de pescado (o salsa de soja para sopa) y 1 cucharada de ajo picado. Lleve la sopa a ebullición a fuego alto, permitiendo que los sabores se mezclen.
Step 5
Una vez que la sopa haya hervido bien, pruébela para verificar el sazón. Si sabe insípida, agregue aproximadamente 1/3 de cucharada adicional de sal para ajustar el sabor según su preferencia. Tenga cuidado de no agregar demasiado a la vez; agregue la sal gradualmente.
Step 6
Una vez ajustado el sazón y la sopa esté hirviendo vigorosamente, reduzca el fuego a bajo. En esta etapa, su sopa básica de algas marinas con res está completa. ¿Ya puede oler el delicioso aroma?
Step 7
Ahora, es el momento de agregar las semillas de perilla para hacer que esta sopa de algas marinas con res sea aún más especial. Agregue generosas 4-5 cucharadas de semillas de perilla molidas. Agregar muchas semillas de perilla hará que el caldo sea maravillosamente a nuez y muy nutritivo.
Step 8
Después de agregar las semillas de perilla, revuelva bien para evitar grumos y deje que hierva a fuego lento un poco más. ¡Su rica y aromática sopa de algas marinas con res y semillas de perilla está ahora completa! ¡Disfrute de su deliciosa comida y tenga un día maravilloso! Gracias.
