Sopa de Algas Marinas con Res (Miyeokguk): Receta Nutritiva
Sopa de Algas Marinas con Res, ideal para nuevas madres
Una sopa de algas marinas con res profunda y sabrosa, elaborada con algas de primera calidad especialmente para nuevas madres. El sabor umami de la res se combina con la tierna textura de las algas marinas, creando una sopa nutritiva que toda la familia puede disfrutar.
Ingredientes Principales- Algas secas 50g (Se recomienda usar algas secas de calidad premium o para madres)
- Res 200g (para sopa, por ejemplo, falda o morcillo)
- 1 cubo de caldo de res (o 600ml de caldo de anchoas y kombu)
- 1.5 Cucharadas de salsa de soja o salsa de pescado (ajustar al gusto)
- 1 Cucharada de aceite de sésamo
- 0.5 Cucharada de ajo picado (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, sumerja las 50g de algas secas en agua fría durante unos 15-20 minutos hasta que estén completamente rehidratadas. Una vez rehidratadas, frote suavemente las algas con las manos para eliminar cualquier suciedad o impureza. Escurra el exceso de agua.
Step 2
Enjuague las algas bajo agua fría corriente unas 3-4 veces. Este paso ayuda a reducir cualquier ligero amargor y asegura un sabor más limpio.
Step 3
Corte los 200g de res en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). Caliente 1 cucharada de aceite de sésamo en una olla a fuego medio-alto. Agregue la carne de res y saltee hasta que solo cambie de color. Tenga cuidado de no cocinar en exceso, ya que esto puede endurecer la carne.
Step 4
Agregue las algas marinas escurridas a la olla con la res y continúe salteando. Agregue 1 cucharada de salsa de soja o salsa de pescado en este punto y saltee junto. Esto ayudará a infundir sabor a las algas y la carne. (Opcionalmente, puede agregar 0.5 cucharada de ajo picado aquí y saltear).
Step 5
Vierta 600ml de agua (o agua de arroz) y agregue 1 cubo de caldo de res. Lleve la sopa a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo una vez que comience a hervir a fuego lento.
Step 6
Deje que la sopa hierva a fuego lento a medio-bajo durante al menos 15-20 minutos, o más. Cuanto más tiempo hierva, más se fusionarán los sabores de las algas marinas en el caldo, creando un sabor más rico. Si la sopa sabe un poco insípida después de hervir a fuego lento, agregue otra 0.5 cucharada de salsa de pescado o salsa de soja para ajustar la sazón. ¡Disfrute de su sopa de algas marinas con res cremosa y sabrosa!
