Sopa de Algas Marinas con Carne de Res y Semillas de Perilla: Un Sabor Profundo y Reconfortante
Cómo Preparar una Deliciosa Sopa de Algas Marinas con Carne de Res y Semillas de Perilla / Sopa Ideal para Niños
Añadir semillas de perilla a la sopa de algas marinas con carne de res le otorga una profundidad de sabor increíblemente sabrosa y con un toque a nuez. Esta sopa es reconfortante y está repleta de nutrientes, lo que la convierte en una comida perfecta para toda la familia, especialmente para los más pequeños.
Ingredientes Principales- 20g de algas marinas secas (se expanden hasta unos 200g al hidratarse)
- 150g de falda de res o carne para sopa
Sazonadores y Caldo- 1L de caldo de anchoas y algas o agua de arroz (o agua natural)
- 2 cucharadas de extracto de atún (o salsa de soja para sopa)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Sal para ajustar el sabor (o salsa de soja)
- 3 cucharadas de polvo de semillas de perilla (¡una cantidad generosa!)
- 2 cucharadas de aceite de perilla
- Pizca de pimienta negra (opcional)
Marinado de la Carne de Res- 1/3 cucharadita de sal
- 1/3 cucharadita de ajo picado (o ajo en polvo)
- 1/3 cucharadita de pimienta negra
- 1L de caldo de anchoas y algas o agua de arroz (o agua natural)
- 2 cucharadas de extracto de atún (o salsa de soja para sopa)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Sal para ajustar el sabor (o salsa de soja)
- 3 cucharadas de polvo de semillas de perilla (¡una cantidad generosa!)
- 2 cucharadas de aceite de perilla
- Pizca de pimienta negra (opcional)
Marinado de la Carne de Res- 1/3 cucharadita de sal
- 1/3 cucharadita de ajo picado (o ajo en polvo)
- 1/3 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, sumerja las algas marinas secas en agua fría durante unos 20 minutos hasta que se hidraten completamente. Enjuague las algas rehidratadas a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier arena y sal excesiva. Escurra el exceso de agua y córtelas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 3-4 cm de largo.
Step 2
Seque suavemente la carne de res con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. En un tazón, combine la carne de res con los ingredientes del marinado: 1/3 cucharadita de sal, 1/3 cucharadita de ajo picado y 1/3 cucharadita de pimienta negra. Mezcle bien y deje marinar durante al menos 10 minutos. Este paso ayuda a ablandar la carne y a eliminar cualquier olor fuerte.
Step 3
Ahora, empecemos a sofreír. Caliente 2 cucharadas de aceite de perilla en una olla a fuego medio-bajo. Agregue 1/2 cucharada de ajo picado y sofría hasta que esté fragante, permitiendo que el aroma del ajo impregne el aceite. Tenga cuidado de que el ajo no se queme.
Step 4
Agregue la carne de res marinada a la olla y saltee a fuego medio hasta que aproximadamente dos tercios de la carne estén cocidos y adquieran un color marrón. Luego, agregue las algas marinas preparadas y continúe salteando junto con la carne. Las algas se volverán más fragantes a medida que se cocinan en el aceite de perilla.
Step 5
Vierta 1L de caldo (o agua) en la olla. Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo. Tape la olla y deje cocinar a fuego lento durante al menos 20 minutos, o hasta que las algas marinas y la carne estén tiernas y bien cocidas. Cocinar a fuego lento por más tiempo intensificará el sabor de la sopa.
Step 6
Una vez que las algas marinas y la carne estén tiernas, incorpore 3 cucharadas de polvo de semillas de perilla, ¡esta es la clave para el sabor rico y a nuez! Agregue 2 cucharadas de extracto de atún (o salsa de soja para sopa) para el sazón básico. Pruebe y ajuste con sal si es necesario. Tape la olla nuevamente y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos para permitir que el sabor de la perilla se integre completamente en la sopa. Una pizca de pimienta negra al final realza el aroma.
Step 7
¡Su deliciosa y sabrosa sopa de algas marinas con carne de res y semillas de perilla está lista! Sirva generosamente en tazones y disfrute. Es una comida perfecta y reconfortante que le hará querer repetir.
