Sopa de Algas Marinas con Carne de Res: Receta Rica y Profunda con Cebolla
¡Sopa Especial de Algas Marinas con Carne de Res Hecha para el Cumpleaños de Mis Hijos! Reseña Honesta de Cómo la Cebolla Cambió el Sabor
Comparto una receta especial de Sopa de Algas Marinas con Carne de Res que preparé para el cumpleaños de mis hijos. A nuestra familia le encanta la sopa de algas marinas, ¡solía prepararla dos o tres veces por semana! Cuando los niños eran pequeños, la disfrutaban mucho cuando la hacía suave con mucha carne. Pero a medida que crecieron y desarrollaron gustos más variados, ahora es una sopa que solo hacemos en ocasiones especiales como los cumpleaños. Esta vez, probé a rallar cebolla, siguiendo un método que vi en línea. Dicen que agregar cebolla cambia el sabor de la sopa de algas marinas, así que decidí intentarlo. Sinceramente, yo misma no noté una gran diferencia en el sabor, ¡pero fue un nuevo experimento agradable! Al final, ¡llegué a la conclusión de que mi forma habitual de prepararla es perfectamente deliciosa! Disfruten de una comida abundante y sabrosa con esta Sopa de Algas Marinas con Carne de Res, cocida a la perfección para un sabor rico y profundo. ¡Manténganse saludables y felices siempre~♡
Ingredientes Principales- 4 tazas de Falda de Res (cortada en trozos del tamaño de un bocado)
- 6 puñados de Algas Marinas Secas Naturales (remojadas en agua fría)
- 2L de Agua de Arroz (para la base de la sopa)
- 1 Cebolla (rallada)
- 15 dientes de Ajo (picados frescos)
Condimentos y Sazonadores- 6 cucharadas de Extracto de Atún (ingrediente clave para el umami)
- Sal (al gusto, ajustar según sea necesario)
- 3 cucharadas de Aceite de Sésamo (para un aroma a nuez)
- 6 cucharadas de Extracto de Atún (ingrediente clave para el umami)
- Sal (al gusto, ajustar según sea necesario)
- 3 cucharadas de Aceite de Sésamo (para un aroma a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, sumerja la falda de res en agua fría durante unos 30 minutos para eliminar la sangre. Drenar adecuadamente la sangre asegura un caldo limpio sin olor a pescado.
Step 2
Remoje las algas marinas secas en agua fría durante unos 20-30 minutos hasta que estén completamente rehidratadas. Después de remojar, enjuáguelas a fondo frotándolas entre las manos para eliminar cualquier impureza. Luego, córtelas en trozos del tamaño de un bocado con tijeras.
Step 3
Caliente una olla y agregue 3 cucharadas de aceite de sésamo. Añada la falda de res, de la cual se ha drenado la sangre, y saltee a fuego medio hasta que esté bien dorada. Una vez que la superficie de la carne esté cocida, agregue las algas marinas remojadas y saltee juntas hasta que las algas se ablanden. Este paso agrega profundidad y un aroma sabroso a las algas.
Step 4
Una vez que la carne y las algas estén bien salteadas, vierta 2L del agua de arroz preparada y lleve a ebullición a fuego alto. Cuando la sopa hierva, reduzca el fuego a medio-bajo, tape la olla y cocine a fuego lento durante al menos 20 minutos. Cuanto más tiempo se cocine a fuego lento, más rico y profundo será el sabor de la carne y las algas.
Step 5
Cuando el caldo se haya cocinado a fuego lento lo suficiente, agregue la cebolla finamente rallada y los 15 dientes de ajo picados. Revuelva bien para distribuir la dulzura de la cebolla y el aroma del ajo en todo el caldo. Continúe cocinando a fuego lento durante otros 5-10 minutos hasta que los ingredientes estén tiernos.
Step 6
Finalmente, pruebe el caldo y sazónelo según su preferencia. Comience agregando 6 cucharadas de extracto de atún y luego ajuste la salinidad con sal según sea necesario. Es importante no salar en exceso. Si desea un sabor umami más profundo, no dude en ajustar la cantidad de extracto de atún.
Step 7
Una vez ajustados todos los condimentos, apague el fuego. Sirva la Sopa de Algas Marinas con Carne de Res caliente en tazones para servir. Sírvala con arroz para una comida abundante y nutritiva. ¡Disfrute de su deliciosa comida!